عن الحيوانات

حول أعراض تسمم الأسماك والإسعافات الأولية والعلاج

Pin
Send
Share
Send


تعتبر الأسماك أكثر الأطعمة صحية وغنية بالمغذيات الدقيقة. خيارات الوزن - الغليان ، القلي ، التدخين ، التجفيف ، إلخ. في بعض البلدان ، يستخدمون منتجًا خامًا للغذاء. يحدث تسمم الأسماك عند استهلاك المنتجات الملوثة بمسببات الأمراض أو غيرها من المواد السامة. تختفي العديد من السموم من التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة ، لذلك يعد الطبق المعد بشكل صحيح آمنًا للبشر. هناك العديد من أسباب التسمم. في كثير من الأحيان يتم تسجيل التسمم في الصيف والأعياد. قد تظهر الأعراض بعد عدة ساعات من الابتلاع أو بعد عدة أيام.

أسباب التسمم

تخزين الأسماك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. لهذه الأغراض ، يتم استخدام الثلاجات الخاصة. للبيع أسماك الطبخ المختلفة. يمكن أن يحدث التسمم من المدخن والمملح والمطبوخ مؤخرًا. في الآونة الأخيرة ، يفضل الكثيرون استهلاك منتجات الأسماك النيئة في تحضير السوشي أو لفائف. في اليابان ، يستخدمون حتى لحم ممثل سام للحيوانات البحرية - السمكة المنتفخة. إذا تم نحتها بشكل صحيح ، يجوز استخدام الخام.

أسباب التسمم مختلفة:

  • استهلاك الذبيحة منتهية الصلاحية - يفضل العديد من البائعين تزوير المستندات والمنتج من أجل الحصول على مزايا إضافية ، ثم بيعها. غالبًا ما يتم تزوير نوع السمك الأحمر - يمكنك تسميم سمك السلمون أو السلمون. سمك الرنجة والأسماك المعلبة تتدهور - في كثير من الأحيان التسمم التونة هو ممكن. يثير الطعام المعلب مرضًا خطيرًا يسمى التسمم الغذائي.
  • التسمم الغذائي عن طريق الأسماك النيئة في حساسية اليابانية - السوشي. غارقة فيليه الخام في حل أعدت خصيصا لفترة معينة. تفضل بلدان أخرى استخدام الأسماك المبردة أو المملحة. لكن في بعض الأحيان يمكنهم الطهي مع الانتهاكات وإثارة المرض. لمنع التسمم ، يوصى بشراء طبق من شركات موثوق بها وذات سمعة طيبة.

  • إجراءات غير ملائمة للتدخين والتمليح - تؤدي إلى تطور متعدد للبكتيريا المسببة للأمراض ، والتي يحدث منها التسمم الحاد.
  • يمكن للأسماك البحرية أن تتراكم المواد المشعة وأملاح المعادن الثقيلة. خطورة خاصة هي محتوى ملح الزئبق.
  • تناول منتج مجمد - يُسمح بتجميد واحد. مع إجراء متكرر ، تحدث زيادة في البكتيريا المسببة للأمراض.
  • الأسماك السامة المطبوخة بشكل غير صحيح - السمكة المنتفخة. بعد أخذ أعراض التسمم تتطور بسرعة ، مما يؤدي إلى الموت.
  • التخزين غير السليم للأسماك يؤدي إلى العدوى والتسمم اللاحق للإنسان.

أنواع التسمم

تسمم السمك المدخن - التدخين البارد والساخن. يحدث نتيجة لانتهاك نظام درجة الحرارة وجرعة الملح. ونتيجة لذلك ، لا تموت الميكروبات الطفيلية ، ولكنها تستمر في التكاثر. باستخدام مثل هذا المنتج ، يمكن تسمم الطفل والكبار. في كثير من الأحيان ، يحدث تسمم الإسقمري.

يمكن بسهولة تسمم الأسماك المجففة أو المجففة إذا لم يتم اتباع تقنية الإنتاج - على سبيل المثال ، لم يتم ملاحظة درجة الحرارة الموصى بها ، وتم تخزين الأسماك في حالة غير صحية ، تعيش في مياه النهر الملوثة.

يحدث تسمم الأسماك المقلية عند تعكير صفو عملية الطهي. لقتل الطفيليات ، تحتاج إلى قلي شرائح في درجة حرارة عالية لفترة طويلة من الزمن. إذا لم يتم الحفاظ على الوقت ، يمكن أن يحدث مرض معقد. تستخدم في الغالب لطهي سمك التونة والسلمون المرقط وسمك الماكريل وغيرها.

يحدث التسمم بالأسماك المملحة أو المخللة عندما يكون هناك نقص في الملح في ماء مالح ، والتي لم تموت مسببات الأمراض منها.

الأسماك تهدد بأنواع خطيرة من الأمراض ، لكن ينصح الأطباء بعدم التخلي عن هذا المنتج. يحتوي لحم السمك على عدد من العناصر النزرة المفيدة اللازمة للبشر.

علامات التسمم

بعد عدد الساعات التي ستظهر فيها العلامات الأولى في حالة التسمم بالسمك ، يعتمد ذلك على السم ونوع الطبق المطبوخ.

أعراض التسمم بواسطة الأسماك التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح:

  • يظهر الشخص غثيانًا شديدًا مع نوبات من القيء ، مما يؤدي إلى الشعور بالراحة لفترة قصيرة من الزمن ،
  • تشنجات مؤلمة حادة في المعدة ،
  • الإسهال الشديد مع الجماهير المائية ،
  • هناك رائحة كريهة مع التجشؤ اللاإرادي ،
  • في الأمعاء الدقيقة ، يكون تكوين الغاز وفيرًا ،
  • ترتفع درجة حرارة الجسم إلى 40 درجة ،
  • العضلات لديها ضعف شديد وأوجاع.

بعد التسمم بالأسماك السامة ، نلاحظ الأعراض:

  • يوجد شلل سام للعصاب في الأطراف والشفتين واللسان ،
  • الوعي الغائم لا يسمح للضحية بالتنقل ،
  • الإسهال الشديد المؤلم
  • هناك صفعة واضحة من المعدن ،
  • فقدان التنسيق وقلة الكلام.

خطر تسمم السمك

يمكن أن يتسبب طعام السمك المعد بشكل غير صحيح أو الملوثة بمسببات الأمراض في مرض خطير يتطلب علاجًا طويل المدى. المعرضون للخطر هم الأطفال والمسنين ، وكذلك النساء الحوامل المصابات بالتهاب الكبد B. لا يتعامل الجسم مع المرض ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة الضحية بشكل كبير.

  • الضحية تزيد من معدل ضربات القلب على خلفية انخفاض ضغط الدم. احتمال فقدان الوعي والغيبوبة. يحدث هذا مع صدمة سامة معدية.
  • يحدث الجفاف بسبب فقدان كمية كبيرة من السوائل والكهارل مع القيء والإسهال. هذا الشرط يتطلب مساعدة عاجلة. إذا كنت لا تساعد المريض ، يحدث الموت. هذا أمر خطير خاصة بالنسبة للأطفال.
  • السموم لها تأثير ضار على خلايا الكلى ، مما يؤدي إلى اختلال وظيفي في الأعضاء.
  • الأسماك السامة يمكن أن تسبب شلل في الجهاز التنفسي.
  • المواد السامة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، والذي يسبب مرض الجهاز - التهاب المعدة. ويلاحظ الألم المستمر ، ونوبات من الغثيان وحرقة. القيء قد يكون موجودا.
  • يتأثر البنكرياس - التهاب البنكرياس.

الإسعافات الأولية

عندما يكون هناك عرض من أعراض التسمم بالسمك ، فأنت بحاجة إلى مساعدة الضحية بشكل عاجل والاتصال بفريق الإسعاف:

  • تحتاج أولاً إلى تطهير المعدة من السم ، وإعداد 3-4 لترات من الماء الدافئ. يجب على المريض شرب 0.5-1 لتر من السائل في وقت واحد. مثل هذا المبلغ سوف يثير القيء. في غياب الرغبة في الاتصال بنفسك - اضغط على أصابعك على جذر اللسان. كرر الإجراء حتى تظهر إفرازات نظيفة.
  • سوف تساعد الحقنة الشرجية في تطهير الغشاء المخاطي في الأمعاء من المواد السامة. في المنزل ، يمكنك استخدام الماء المغلي البسيط ، المبرد مسبقًا حتى درجة حرارة الغرفة. القيام به من خلال ظهور الجماهير النقية.
  • لنغمة المريض ، يمكنك شرب الشاي الأسود الحلو أو إعطاء المياه المعدنية الثابتة.

  • يوصى بأخذ المواد الماصة - Polysorb ، Smecta ، الكربون المنشط. ستربط الأدوية المواد السامة وتخرجها من الجسم. أي منها للشرب ليست مهمة - يجوز استخدام أي واحد موجود في خزانة الدواء المنزلية.

علاج

سيقوم الأطباء القادمون بتقييم حالة المريض واتخاذ قرار بشأن دخول المستشفى. يتم علاج التسمم الخفيف على أساس العيادات الخارجية. يصف الطبيب دورة العلاج المنزلي. يجب زيارة الطبيب المعالج بانتظام لمراقبة العلاج.

يتم سحب التسمم الحاد في المستشفى. يتم تسليم المريض إلى قسم السموم أو المعدية. يتم وضع المريض في غيبوبة في وحدة العناية المركزة في وحدة العناية المركزة.

يوصى بالامتثال لنظام الشرب - لا يقل عن 2-2.5 لتر من السائل في حالة سكر يوميًا. لاستعادة توازن الماء والملح ، يوصى أولاً باستخدام المحاليل القلوية - المياه المعدنية والشاي مع السكر. بعد 2-3 أيام ، يمكنك إدخال كومبوتات حمضية ومشروبات فواكه ، إضافة ليمون إلى الشاي والماء.

تؤخذ ماصة في غضون 3 أيام. اعتمادا على شدة التسمم ، سيقرر الطبيب الدواء.

لتخفيف التشنجات المؤلمة ، يتم قبول مضادات التشنج - No-shpa ، Spazmalgon وغيرها. يجب الالتزام بدقة بالجرعة ووقت الإعطاء - سيساعد ذلك في تجنب العواقب السلبية.

إذا كانت العدوى بكتيرية بطبيعتها ، فسيتم وصف مسار من العوامل المضادة للبكتيريا. يستغرق ما لا يقل عن 7 أيام. من المقبول استخدام الكلورامفينيكول.

لاستعادة البكتيريا في المعدة ، يجب شرب مجموعة من البروبيوتيك - Mezim Forte أو Pancreatin أو Creon. خذ قبل وجبات الطعام - وهذا سوف يساعد الجسم الضعيف على التعامل مع هضم الطعام.

لا سيما اللازمة للامتثال اتباع نظام غذائي. في اليوم الأول يجب على المريض شرب فقط. يحظر تناول الطعام - هذا سيؤدي إلى القيء الشديد والإسهال. شرب أفضل لا يزال المشروبات. في اليوم الثاني ، يُطلب إدخال أطعمة لا تثقل كاهل الجهاز الهضمي - دقيق الشوفان أو عصيدة الحنطة السوداء على الماء أو مرق الأرز أو حساء الخضار المهروسة. يُسمح باللحوم الغذائية من الأرانب والدجاج بالدخول إلى أجزاء صغيرة لمدة 3-4 أيام. من المقبول استخدام لحم العجل والديك الرومي.

بشكل قاطع لا يمكن أن تؤكل:

  • الأطباق المالحة والمدخنة ، الأسماك المجففة ،
  • الأطعمة الدهنية
  • الفواكه ، وخاصة الفواكه الحمضية ،
  • الحلويات والحلويات ، باستثناء المفرقعات والبسكويت ،
  • المشروبات الكحولية والكربونية السكرية ،
  • العسل.

ينصح اتباع نظام غذائي لمدة 10-14 يوما. هذا ضروري لاستعادة الجهاز الهضمي. إذا لزم الأمر ، يتم تمديد المصطلح من قبل الطبيب المعالج وفقًا لنتائج الاختبارات.

يعتمد الشفاء على سرعة الرعاية بعد تسمم الأسماك. إجراء الإسعافات الأولية الذي تم إجراؤه بشكل صحيح والمعالجة اللاحقة ستساعد على استعادة الجسم الضعيف بسرعة. يوصى باتباع وصفة الطبيب بدقة ، خاصة فيما يتعلق بالنظام الغذائي والدواء. المشي يوميًا في الهواء الطلق سيعيد القوة سريعًا بعد المرض.

التدابير الوقائية وعواقب التسمم

يستمر تسمم الأسماك على خلفية الاضطرابات الوظيفية للأمعاء والمعدة ، والتي يتم التعبير عنها عن طريق التقيؤ الشديد والغزير والإسهال. هذا يؤدي إلى نقص السوائل والمعادن في الجسم. لمنع استنزاف الجسم ، هناك حاجة إلى العلاج العاجل في المستشفى وإدخال حلول خاصة.

يصاحب التسمم دائمًا تطور أمراض مختلفة في أعضاء الجهاز الهضمي. ويمكن أيضا أن تسبب تفاقم الأمراض المزمنة القائمة التي تحدث مع مضاعفات حادة.

ولكن من المفترض أن يأكل الشخص الأسماك لتجديد المعادن الضرورية. لمنع التسمم بمنتج رديء النوعية وتجنب العواقب غير المرغوب فيها ، يلزم اتخاذ عدد من التدابير الوقائية:

  • يوصى بشراء منتج سمكي من أصدقاء البائعين الموثوق بهم ،
  • لا يمكنك شراء السمك على المسار من بائعين عشوائيين أو في أسواق مشكوك فيها ،
  • قبل الشراء ، تأكد من الحفاظ على درجة حرارة التخزين في المستوى المناسب ، وهذا مطلوب لهذا النوع والتنوع ،
  • يحظر إعادة تجميد الأسماك - يجب أن تطبخ على الفور ،
  • الامتناع عن تناول طبق مجهول من مجموعة غريبة ،
  • إعداد السوشي والقوائم مع التقيد الصارم بالوصفة.

تتميز الذبيحة الصحية الجديدة بسهولة بعلامات خارجية من الفاسد والمفسد. في العلامات الأولى المقلقة ، من الأفضل رفض الشراء. هذا سوف يساعد على الحفاظ على الصحة وليس تفسد الانطباع عن منتج كبير.

الأسباب الرئيسية للتسمم الأسماك

في معظم الأحيان ، يحدث تسمم سمكي (للأسمنة السنية) للأسباب التالية:

  • تخزين غير مناسب للمنتج - ذوبان متكرر ، محتويات خارج الثلاجة ، تناول أطباق المأكولات البحرية الموجودة في الثلاجة منذ أكثر من 3 أيام ،
  • المعالجة الحرارية غير الكافية - تناول الأسماك النيئة أو غير المحمصة ،
  • انتهاك لتكنولوجيا الطهي - ظروف غير مناسبة أثناء التجفيف ، التمليح ، إضافة مركبات كيميائية اصطناعية تحاكي التدخين ،
  • استخدام أنواع الأسماك السامة ،
  • اصطياد الأسماك من المسطحات المائية الملوثة.

المظاهر السريرية في البالغين

عند البالغين ، يتم تحديد الصورة السريرية بناءً على شكل التسمم الذي حدث:

شكل يشبه الكوليرا. المعالجة لا تقضي على السموم من الأسماك السامة. تحدث العلامات بسرعة كبيرة ، من بينها الإسهال والغثيان وآلام البطن والقيء وجفاف الفم والعطش الشديد ونوبات الهلع والتشنجات.

شكل مشلول. يبدو عند تناول السمك الفاسد. في البداية ، هناك غثيان وقيء وإسهال وضعف وآلام في البطن. وبدون عناية طبية ، تتفاقم الأعراض ، ويزيد تأثير السموم ، مما يدمر الأعضاء الداخلية. يبطئ عمل الغدد العرقية ، مما يؤدي إلى جفاف الفم وحرق الجلد. في بعض الأحيان يمكن أن تنخفض درجة حرارة الجسم إلى 32 درجة. دون مساعدة طبية ، تموت الضحية.

المظاهر السريرية عند الأطفال

في الأطفال ، تظهر الأعراض أكثر إشراقًا وأسرع بكثير. في حالة شديدة ، يصل القيء إلى 15 مرة في اليوم. الإسهال وآلام البطن ، وعلامات التسمم تظهر في وقت لاحق. إذا كان التسمم خفيفًا ، فإن الحالة الصحية العامة لا تنتهك عمليًا. ومع ذلك ، بدون مساعدة الطبيب ، ستزداد الأعراض ، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة ، ويرفع درجة الحرارة وأكثر من ذلك.

أخطر حالة للطفل قد يكون الجفاف. سببها نوبات متكررة من القيء والإسهال. نبض وتنفس أسرع ، وانخفاض ضغط الدم ، والجلد يتحول شاحب ، يظهر جفاف الفم. التبول أقل في كثير من الأحيان ، والبول يغمق.

في حالة ضارة ، يمكن أن يسبب التسمم صدمة معدية - سامة.
يوصف علاج التسمم بشكل فردي لكل مريض. بالنسبة للعديد من الناس ، يكون التسمم خفيفًا ، ولا يحتاج إلى دخول المستشفى. ومع ذلك ، هناك حالات تتطلب فيها الاستشفاء العاجل:

  • الإسهال أكثر من 10 مرات في اليوم.
  • ارتفاع في درجة الحرارة لعدة أيام.
  • ضعف شديد.
  • مزيج من الدم في البراز.
  • القيء الذي لا يقهر.

بطبيعة الحال ، إذا تلقى طفل مثل هذا التسمم ، فهو بحاجة إلى مساعدة عاجلة من الأطباء.

الإسعافات الأولية

ماذا تفعل مع التسمم السمك ، إذا كان هناك علامات التسمم؟ يجب عليك الاتصال بفريق من الأطباء ، وقبل وصولها لتقديم التدابير الطبية السابقة:

مطلوب تطهير المعدة إذا كان الجسم يعطي الرغبة في القيء. بعد القيء ، يجب أن تشرب كمية كبيرة من الماء ، مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم أو صودا الخبز. سيؤدي ذلك إلى مسح المعدة بسرعة وإزالة جميع بقايا الطعام. التكرار مطلوب حتى يصبح القيء مثل الماء. إذا كان الجسم لا يعطي الرغبة في القيء ، فلا ينبغي أن يسمى. على الأرجح ، دخلت جميع المنتجات إلى الأمعاء وستخرج بمساعدة حركة الأمعاء.

استعادة حجم السائل. يؤدي القيء والإسهال إلى إزالة السموم من الجسم ، وتقليل كمية السوائل في الجسم. لتجنب الجفاف ، يجب أن تشرب 200 مل على الأقل من الماء بعد القيء والإسهال.

تطهير الامعاء. لا تخف إذا ظهر الإسهال - فهو يزيل السموم من الجسم. بعض المصابين بالإسهال يأخذون عقاقير ثابتة ، وبالتالي يرتكبون خطأ. عندما تتعرض لمثل هذه العقاقير ، يتوقف الإسهال ، مما يعني أن جميع السموم والمواد الضارة تبقى في الأمعاء.يتم امتصاص السم من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء ، مما يزيد من أعراض التسمم والتسمم. لذلك ، مع التسمم ، يجب أن ينظر إلى الإسهال كرد فعل وقائي للجسم.

قبول الأمعاء. يمكن أن تقلل من آثار السموم في الجسم.

علاج المخدرات

يتم وصف العلاج الفردي لكل مريض ، ولكن هناك عدة مبادئ في العلاج:

يصف علاج الجفاف. مطلوب لتجديد السائل المفقود ، في كثير من الأحيان يتم استخدام حل Regidron.

قبول الأمعاء. الكربون المنشط الأكثر شيوعا ، Smecta.

مضادات التشنج. القضاء على متلازمة الألم. drotaverinum الأكثر فعالية ، Spazgan.
بعد تطبيع الحالة وإجراء العلاج الأساسي ، توصف الأدوية لاستعادة البكتيريا المعوية.

التغذية خلال فترة الانتعاش

في وقت التسمم ، لا يشعر الناس بالجوع. عندما يبدأ العلاج ويتم التخلص من الأسباب ، يكون لدى المريض شهية. في هذه المرحلة ، من المهم علاج الجهاز الهضمي بعناية ، والذي معطوب. من المهم عدم الإفراط في تناولها ، وليس تناول الطعام الثقيل. في الأيام الأولى ، يجب القضاء التام على منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالتوابل والدسمة والمشروبات الكحولية. الخيار الأفضل هو تناول البطاطا والأرز المطبوخ وفقًا للقواعد الغذائية.

التغذية مطلوبة كسرية. تناول وجبات صغيرة ، 4-5 مرات في اليوم.
هناك خيار لمراقبة نظام الشرب وهو الشاي الأخضر مع الليمون أو الشاي مع البابونج.

منع السم

يمكن منع التسمم في الأسماك:

  • لا تستخدم الأسماك التي انتهت صلاحيتها.
  • الامتناع عن ذوبان الجليد بشكل متكرر ، حيث يفسد المنتج عند الذوبان.
  • عند الشراء ، تحتاج إلى دراسة المظهر والامتناع عن شراء السمك ، الذي يكون مظهره حذرًا.
  • في وقت الطهي ، يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية.
  • يجب إعداد الأطباق وفقًا للقواعد.
  • إذا تم طهي الطبق قبل أكثر من 3 أيام ، فيجب التخلص من استخدامه.

التسمم تسمم الأسماك

يحتوي العديد من ممثلي الحيوانات البحرية على سموم مختلفة في التركيب الكيميائي والخصائص البيولوجية. على سبيل المثال ، موراي ثعبان البحر ، باراكودا ، باس البحر هي مصدر سيغواتوكسين - مادة سامة مقاومة لدرجات الحرارة العالية وتستمر بعد المعالجة الحرارية.

التيترودوتوكسين الموجود في الجوبيون والسمنت البخاخ أكثر خطورة على البشر. لها خصائص التحليل العصبي ومن المرجح أن تكون قاتلة.

حتى الأسماك الآمنة تمامًا بطبيعتها يمكن أن تشكل خطراً على الصحة إذا كانت البركة ملوثة بأملاح المعادن الثقيلة أو المركبات المشعة. تتراكم هذه المواد الكيميائية في جسم السمك ، ويتم حفظها أثناء إعداد الأطباق ، وتبقى كما هي في جسم الإنسان ، مما يسبب أعراض التسمم.

تسمم الحساسية

تحتوي أسماك الماكريل (سمك الماكريل ، سمك التونة ، البيلاميدا ، الماكريل) على حمض أميني هيستيدين في الأنسجة. مع التخزين الطويل في الشمس أو في درجة حرارة الغرفة ، يتحول الهستيدين إلى سورين - تشبه هذه المادة الهستامين ، الذي يؤدي إلى ردود فعل تحسسية في الجسم. تحدث أعراض الحساسية المماثلة تحت تأثير السورين ، والتي تتراوح من الطفح الجلدي وتنتهي مع تورم شديد في الجهاز التنفسي.

التسمم الطفيلي

عادة ما تصاب أسماك المياه العذبة (البايك ، الكارب ، البربوت ، الفرخ ، سمك السلمون المرقط) بالطفيليات ، على الرغم من أن بعض ممثلي الحيوانات البحرية غير آمنين أيضًا (سمك القد ، سمك السلخ ، سمك الرنجة).

الأصناف الآمنة من الأسماك التي ليست عرضة للغزو بالديدان الطفيلية تشمل التونة والسمك الصغير. يسمح للأكل sterlet الخام.

تعيش الطفيليات مثل الأسماك الخيطية والديدان الخيطية والسرطانات في الأسماك. أنها تسبب الأمراض الخطيرة ، التي تؤثر بشكل رئيسي على الجهاز الهضمي: opisthorchiasis ، داء كلونورشيا ، داء الكيسات الشحمية ، الحماق. معظم الديدان تموت في درجات حرارة عالية.

أنواع الأسماك الشبيهة بالكوليرا

بالنسبة للتسمم الشبيه بالكوليرا ، فإن أعراض الجهاز الهضمي مميزة بالدرجة الأولى:

عادةً ما تحدث هذه المظاهر عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تتكاثر في منتج مدلل أو السموم. هذا التسمم السُكري يتعرض لخطر متزايد من الجفاف بسبب الإسهال المتكرر والقيء.

الأنواع المشلولة من الأسماك

الأنواع المشلولة من الأسماك هي عبارة عن سكان سامين في البحار والمحيطات ، ويؤثر هذا السم سلبًا على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. علامات هذا التسمم هي:

  • الحكة وحرقان الشفاه واللسان والبلعوم ، ثم - خدر في تجويف الفم ،
  • الغثيان،
  • ذوق "معدني" غير سارة على اللسان ،
  • البراز فضفاض
  • القيء،
  • ألم في البطن
  • صداع،
  • وجع وضعف في العضلات ،
  • عدم وضوح الرؤية.

عائلة السمكة المنتفخة

السم الموجود في أسماك السمكة المنتفخة وغيره من أفراد عائلة السمكة المنتفخة يشكل خطورة من خلال قمع الجهاز العصبي المركزي. أعراض الجهاز الهضمي هي أيضا سمة من سمات هذا النوع من التسمم ، ومع ذلك ، تأتي الاضطرابات العصبية في المقدمة:

  • خدر في الفم والحلق ،
  • انتهاك البلع ، الاختناق ،
  • تغيير الصوت ، الأنف ،
  • غزارة اللعاب
  • تشنجات،
  • اضطراب حساسية الجلد ،
  • صعوبة في التنفس.

تظهر علامات التسمم بسرعة - بعد 10-40 دقيقة من تناول الطعام. في حالة المساعدة غير المحددة ، يكون احتمال الوفاة من شلل العضلات التنفسية مرتفعًا.

مزيد من العلاج للتسمم الأسماك

عادة ما يتم إجراء مزيد من العلاج في أحد المستشفيات ويعتمد على الأعراض الرئيسية. في المنزل ، يُسمح بمعالجة أشكال خفيفة فقط من التسمم الشبيه بالكوليرا ، عندما لا يكون هناك جفاف واضح وأعراض تلف الأنسجة العصبية.

لا يوجد ترياق محدد لسموم الأسماك ، وبالتالي ، فإن العلاج هو أعراض. عند ظهور علامات شلل في عضلات الجهاز التنفسي ، تتم الإشارة إلى الانتقال إلى تهوية الأجهزة في الرئتين.

ماذا تفعل مع العلاج

ويتم إزالة السموم عن طريق التنقيط في الوريد من المياه المالحة ، reopoliglyukin ، هيدروكسي إيثيل النشا ، الجلوكوز وغيرها من الحلول. كما أنها تمنع تطور الجفاف.

في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ، يتم استخدام حدوث التهاب المعدة الحاد ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، وفقا للمؤشرات ، الاستعدادات الإنزيم (ميزيم ، كريون) ، حاصرات إفراز المعدة (أوميز ، نيكسيوم ، رانيتيدين) ، أدوية الكوليسترول.

إذا كان التسمم ناجم عن بكتيريا مسببة للأمراض ، يتم استخدام المضادات الحيوية (الكلورامفينيكول). مع الإصابة بالطفيليات ، يشار إلى استخدام أدوية أكثر خطورة - النيموزول ، الفيرموكس ، الديكار.

إذا ظهرت أعراض الحساسية بعد تناول أسماك الماكريل ، فيتم وصف هرمونات الغلوكورتيكويد (ديكساميثازون ، بريدنيزون) ومضادات الهيستامين (suprastin ، Clarithin ، erius) لتخفيفها.

المضاعفات والنتائج

عواقب تسمم السموم متنوعة. البعض يؤدي إلى أمراض مزمنة ، والبعض الآخر يشكل تهديدا حقيقيا للحياة. المضاعفات الأكثر شيوعا للتسمم الأسماك:

  • فشل تنفسي حاد ، توقف التنفس ،
  • الصدمة السامة المعدية - تلف الأعضاء الداخلية بسبب العدد الكبير من المواد السامة في الدم ،
  • الفشل الكلوي
  • التهاب الكبد السام
  • صدمة نقص حجم الدم بسبب الجفاف ،
  • تطور التهاب المعدة والأمعاء ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة.

مع العلاج المناسب وفي الوقت المناسب ، يمكن أن يتسم سمية السماك دون عواقب.

أسباب التسمم

يمكن أن يحدث التسمم في الأسماك عن طريق البكتيريا والسموم التي تطورت فيه بسبب التخزين والإعداد غير المناسبين. يمكن أن يصاب السمك الطازج المصطاد فقط بالطفيليات والديدان.

فيما يلي الأسباب الرئيسية لتسمم الأسماك:

  1. تناول السمك الطازج. في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف تناول لفائف السوشي والسوشي ، بما في ذلك السمك الأحمر الخام.
  2. الطبخ من الأسماك الفاسدة التي لا معنى لها.
    عدم الامتثال لقواعد تجميد الأسماك. يجب تجميد الأسماك مرة واحدة فقط.
  3. التجميد المتكرر يؤدي إلى تكاثر البكتيريا الخطرة الممرضة في ذلك. يرجى ملاحظة أنه بمجرد ذوبان الأسماك ، يجب أن تنتقل إلى المعالجة الحرارية على الفور. مستعمرات البكتيريا تنمو عليه في نصف ساعة.
  4. تخزين أو إعداد غير مناسب للسمك الرنكي المدخن والمملح. على سبيل المثال ، يستخدم العديد من الشركات المصنعة عديمي الضمير الحلول التي تحاكي رائحة الدخان عند بيع المنتجات المدخنة وبيع أسماك الرنجة النيئة أو غير المناسبة أو الأسماك الأخرى.
  5. استخدام الأنواع السامة من الأسماك ، على سبيل المثال ، فوغو.

لا أعتقد أن التسمم ممكن فقط مع الأسماك الطازجة ، وهذا رأي خاطئ. يمكنك حتى تسميم منتجات السمك المسلوق أو المقلي.

المظاهر السريرية الرئيسية للتسمم

تتطور أعراض التسمم بالسمك خلال اليوم الأول. سرعة تنميتها تعتمد على كمية السموم والبكتيريا المتعفنة التي كانت في الطبق المأكول.

فيما يلي العلامات الرئيسية لتسمم الأسماك التي دمرت:

  1. الغثيان والقيء يؤكل. القيء يجلب الإغاثة المؤقتة.
  2. التشنج وآلام في البطن. في البداية ، يمكن أن يكون موضع الألم في المعدة ، ثم ينتشر إلى كامل البطن.
  3. الإسهال. البراز يصبح فضفاض ، غير مشوهة.
  4. التجشؤ ، والتي قد يكون لها رائحة مريب.
  5. انتفاخ البطن.
  6. متلازمة التسمم ، والتي تتجلى في الحمى ، والضعف العام ، وأوجاع الجسم.

في حالة التسمم بأنواع الأسماك السامة ، يمكن أن تبدأ الأعراض في الظهور على الفور ، في غضون بضع دقائق أو ساعات بعد تناول الطعام. قد تتطور الأعراض التالية:

  1. انتهاك حساسية في الذراعين والساقين ، خدر في الشفاه واللسان والجلد في الوجه. هذه الأعراض هي سمة من السموم العصبية.
  2. عدم وضوح الوعي.
  3. غزير الإسهال المائي.
  4. تذوق في الفم مع لون معدني.
  5. عدم التنسيق ، الكلام.

خطر التسمم

تسمم الأسماك يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات شديدة في أداء الكائن الحي بأكمله. إنه خطير بشكل خاص على الأطفال وكبار السن. في هذه الفئة من المرضى ، لا يستطيع الجسم محاربة العدوى بشكل كامل.

الآثار السلبية المحتملة للتسمم الأسماك ما يلي:

  1. الصدمة السامة المعدية هي حالة خطيرة تسببها الحركة على الجسم من السموم التي تفرزها البكتيريا المسببة للأمراض. يصاب الشخص بعدم انتظام دقات القلب (زيادة النبض) ، انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم الشرياني) ، ضعف الوعي. قد يقع المريض في غيبوبة.
  2. الجفاف. تحدث هذه الحالة بسبب الإسهال الغزير والقيء. في هذه الحالة ، تنخفض درجة حرارة الجسم (انخفاض حرارة الجسم) ، يصبح الجلد شاحبًا ويتراجع. الجفاف الشديد يمكن أن يؤدي إلى فشل الأعضاء والموت. في الأطفال دون سن 3 سنوات ، يتطور الجفاف بسرعة خاصة ، حرفيًا في غضون ساعات قليلة ، بعد ظهور أعراض التسمم.
  3. الفشل الكلوي الحاد يتطور على خلفية الصدمة السامة السامة. في هذه الحالة ، توقف الكلى عن أداء وظيفتها.
  4. توقف التنفس - قد يتطور نتيجة تناول الأسماك السامة.
  5. قد يحدث التهاب المعدة الحاد بسبب تلف الغشاء المخاطي في المعدة بسبب السموم. وهو يتجلى في ألم في الشرسوفي والغثيان والقيء وحرقة.
  6. التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس). في الوقت نفسه ، فإن الألم الشديد والحزام واضطرابات الهضم والقيء المطول والغثيان هي من الخصائص المميزة.

مزيد من أساليب إدارة المريض

سيقرر الأطباء من فريق الإسعاف ، بعد فحص المريض ، وأخذ أحد المرضى ، ما إذا كان المريض المسموم يحتاج إلى دخول المستشفى أم لا. في حالة وجود حالة خطيرة للمريض ، الجفاف الشديد ، ضعف الوعي ، العلاج في المستشفى ضروري في مستشفى في وحدة العناية المركزة أو المعدية. في حالة التسمم بالأسماك السامة ، يتم العلاج في مستشفى السموم.

إذا كانت حالة المريض ليست في خطر ، يمكن إجراء العلاج في المنزل. يجب أن توصف الأدوية من قبل الطبيب. يمكن أن يشكل التطبيب الذاتي خطراً على صحة المريض وحياته. يوصف العلاج من قبل طبيب الأمراض المعدية من عيادةأو المعالج المحلي.

Pin
Send
Share
Send