عن الحيوانات

المظهر الخارجي وبعض ميزات الإنتاجية لماعز سانين في منطقة تيومين نص مقال علمي في التخصص - الثروة الحيوانية والألبان

Pin
Send
Share
Send


إذا كنت تريد أفضل الماعز فيك

لا يخفى على أحد أنه من أجل تنظيم تربية مربحة للماشية ، من الضروري تربية الحيوانات التي تنتج المزيد من المنتجات بتكلفة أقل. تربية الماعز الألبان في هذا المعنى ليست استثناء. بالإضافة إلى الإنتاجية العالية ، يجب أن تتمتع الحيوانات بصحة جيدة ، والقدرة على التكيف مع الظروف الطبيعية والمناخية ، والخصوبة المستقرة وتكاليف العلف المنخفضة. وماذا يمكن أن يوفر كل هذا؟ هذا صحيح - عمل تربية مبني بشكل جيد!

في معظم الأحيان ، يتم استخدام التكاثر الأصلي والامتصاص والصلبان التمهيدية في تربية الماعز الألبان. مع التهجين الأصيل ، يكون الأمر أكثر أو أقل وضوحًا: يتزاوج الرحم الأصيل مع الماعز الأصيل من نفس السلالة. يتم تأكيد نظافة الماعز والماعز من خلال الوثائق ذات الصلة. لكن النوعين الأخريين من المعبر يحتاجان إلى شرح بسيط

معبر الامتصاص

غالبًا ما يتم استخدام تهجين الامتصاص في تربية ماعز الألبان لتحويل سلالة جيدة بسرعة إلى سلالة أفضل. يتم أخذ الرحم لمثل هذا الصليب من سلالة منتشرة في هذه المنطقة. من الممكن ، بالطبع ، شراء ملكات في منطقة أخرى ، ولكن في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت والنفقات للتأقلم والتكيف مع الظروف الجديدة.

وفقًا لمعهد ستافروبول للبحوث العلمية لتربية الحيوانات وإنتاج الأعلاف (SNIIZhK) ، فإن الماعز المحسّن المحلي من سلالة سانين ، المستوردة من إقليم ستافروبول إلى مناطق باشكورتوستان وتتارستان وسفيردلوفسك ونوفوسيبيرسك. للقيام بذلك ، خلق الظروف المثالية للتغذية والحفاظ عليها.

تم عبور الماعز مع الماعز الأصيلة من الناسخ من SNIIZhK ، ونمت أحفادهم (سلالات الجيل الأول) وتطورت بشكل جيد. في الوقت نفسه ، بلغ إنتاج الحليب من الرحم عن طريق الإرضاع الثالث في 200 - 250 يومًا ما بين 400 إلى 500 كيلوغرام من الحليب.

تم الحصول على تجربة إيجابية أخرى من التهجين الاستيعابي في تربية الماعز من الألبان من خلال إقران ماعز الألبان المحلية ، الشائعة في إقليم ستافروبول ، مع الماعز النقي المولد لسلالة سانين من تكاثر SNIIZhK.

ومن المثير للاهتمام ، أن الماعز عبر البلاد لها ألوان مختلفة: الأبيض والبني والرمادي والأسود والرمادي. مع زيادة نسبة الدم من سلالة سانين ، يبدأ اللون الأبيض بالانتشار في الحيوانات. إنتاجية حليب الماعز وفقًا للرضاعة I ، وفقًا لـ SNIIZhK ، 250 كجم ، وفقًا لـ II - 400 كجم ، وفقًا للثالث - 550 كجم. يتراوح المحتوى الدهني للحليب ، اعتمادًا على موسم السنة ، من 3 إلى 5.5٪ (يبلغ متوسط ​​محتوى الدهون 3.7٪).

تجدر الإشارة إلى أن امتصاص التهجين هو أحد الطرق للحصول على ذرية أصيلة لحالة منتج التكاثر. إذا أخذنا في الاعتبار أنه لا يوجد عدد كبير جدًا من الحيوانات المرباة في سلالة سانين في روسيا ، فيمكن اعتبار هذه التقنية واحدة من الحيوانات الرئيسية.

يمكن اعتبار حيوانات الجيلين الثالث والرابع التي تم الحصول عليها من تهجين ماعز الألبان المحلية مع الماعز الأصيلة من سلالة الألبان أصيلة إذا كانت تتوافق مع النوع المرغوب فيه من هذا الصنف.

المعبر التمهيدي

يُطلق على المعبر التمهيدي "دماء جديدة" أو خروج مؤقت عن التربية الأصيلة. يستخدم هذا النوع من العمل ليس فقط في مزارع الألبان ، ولكن حتى في إنتاج مواد التكاثر. الغرض من المعبر التمهيدي هو نقل خصائص سلالة أخرى مفقودة من السلالة الرئيسية. ومع ذلك ، يجب تذكر أنه لا يمكن إجراء نوع مماثل من العبور إلا في حالة الحفاظ على النوع والسمات المميزة المميزة للسلالة الرئيسية.

التزاوج التمهيدي يتكون من تزاوج واحد للملكات من سلالة واحدة مع الماعز من آخر.لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التزاوج الفردي مع ماعز السلالة النوبية إلى زيادة محتوى الدهون في حليب الماعز من سلالة سانين. كما أن الزيادة في كتلة الدهون في الماعز الألبي توفر تزاوجًا واحدًا مع ماعز سانين.

ملخص لمقال علمي عن تربية الحيوانات وتربية الألبان ، مؤلف ورقة علمية - M. A. Svyazhenina

تقدم هذه المقالة بعض نتائج فحص قطيع من ماعز من سلالة سانين ، ولدت في ظروف منطقة تيومين. تم استيراد الماعز من ألمانيا جنبا إلى جنب مع المنتجين. وكان متوسط ​​عمر القطيع في وقت الدراسة 2 الرضاعة. عند تقييم السطح الخارجي ، وجد أن الحيوانات تختلف قليلاً عن المعايير الموصى بها لسلالة سانين ، وهي: نمو أصغر ، ولكن جسم أطول وأوسع. الماعز المختارة في قلب التربية أكبر قليلاً من متوسط ​​عدد الماشية ، ولكن أيضًا في النوع المميز للقطيع. يمتلك مصنعو الماعز المستخدمون في المزرعة نفس الميزات ، أدنى من القياسات المرتفعة المرتفعة الموصى بها من 8 إلى 10 سم ، بينما تتجاوز طول الجذع ومحيط الصدر بمقدار 12 سم ، وغالبًا ما تكون هذه السمات البدنية مميزة للحيوانات الخشنة إلى حد ما. وكشف تحليل لمؤشرات الإنتاجية أن الماعز كان متوسط ​​إنتاجية الحليب (652 كجم لكل قطيع) ومؤشرات عالية الجودة إلى حد ما الحليب: محتوى الدهون الحليب 4.68 ٪ ، محتوى البروتين الحليب 3.43 ٪. تشير معاملات الارتباط بين مؤشرات إنتاجية الحليب إلى وجود علاقة إيجابية قوية يمكن الاعتماد عليها بين المؤشرات الكمية. سيسمح ذلك بالانتقاء حسب إنتاج الحليب وإنتاج الحليب اليومي ، في حين يرتبط إنتاج الحليب بشكل سلبي بالخصائص النوعية للحليب. أظهرت العلاقات التي تم الكشف عنها بين القياسات وإنتاجية الحليب أن الحيوانات الكبيرة هي الأكثر رغبة في التكاثر. لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن الاختيار المستهدف للحيوانات على الإنتاج الخارجي والحليب سيؤدي إلى إنتاج الماعز من سلالة Saanen من النوع المطلوب.

المظهر الخارجي وبعض ميزات إنتاج الماعز المولد في منطقة TYUMEN

يعرض المقال بعض نتائج مسح قطيع الماعز من سانين. تم استيراد الماعز في منطقة تيومين من ألمانيا. كان متوسط ​​عمر القطيع 2 حليب في وقت الدراسة. أظهر التقييم الخارجي أن الحيوانات تختلف عن المعايير الموصى بها للسلالة. تتميز بنمو أقل ، لكن معاملات الارتباط الطويلة بين مؤشرات إنتاج الحليب تشير إلى وجود علاقة إيجابية قوية يمكن الاعتماد عليها بين المؤشرات الكمية. هذا سوف يسمح للاختيار الفعال في القطيع لإنتاج الحليب وإنتاج الحليب اليومي. وأظهرت العلاقة المتبادلة بين القياسات وإنتاجية الحليب أن أكثر الحيوانات المرغوبة للتكاثر هي الحيوانات الكبيرة. لذلك ، يمكن أن نخلص إلى أن الاختيار المستهدف للحيوانات لإنتاج الحليب واللبن الخارجي سيؤدي إلى إنتاج سلالات الماعز من نوع Saanen من النوع المرغوب.

نص العمل العلمي حول موضوع "الخارج وبعض ملامح إنتاجية ماعز سلالة سانين في منطقة تيومين"

2. أفاناسيفا أي. ، سميرنوفا إن. في. ، كاتامانوف إس. جي. Be1kouh) 8081au 8you1k1 kgou1 oyee raznogo genotipa // Vestnik A1tajskogo gosudarstуennogo agrarnogo ип1уег811е1а. - 2009. - رقم 5. -8.43-46.

3. أجافونوف ف. دنكن أ. Legochnyj gazoobmen i ko1ichestуennye aspekty ispo1'zoouaniya sustratou at ehnergeticheskom obmene koro at nacha1e 1aktacii / V Prob1emy bio1ogii produktiуnyh zhiуotnyh. - بوروسك ، 2009. - رقم 1. - 8.67-77.

4. كلاشينكوف إيه. آر. ProsЕoe ، nastoyashchee i budushchee nauki حول korm1enii se1'skohozyajstуennyh zhiуotnyh // Mo1ochnoe i myasnoe sk0t0У0dstУ0. - 2008. - رقم 1. - 8.16-18.

5. Tenlibaeva A ^. Fizio1ogo-biohimicheskie aspekty po1nocennogo korm1eniya suyagnyh ocematok myaso-sa1'noj produktiуnosti at us1oviyah yuga Kazahstana: autoref. ديس. doktora بوو. Nauk. - بوروسك ، 2014 .-- 38 ثانية.

UDC 636.39.034 B01 10.24411 / 2078-1318-2018-14154

دكتور س. العلوم ماجستير SVYAZHENINA

(GAU SZ ، [email protected])

الخواص الخارجية وبعض ملامح إنتاجية ماعز الزانانكي المربى في منطقة تيومين

في الآونة الأخيرة ، تم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام لتربية الماعز الألبان باعتبارها واحدة من القطاعات التي توفر مواد خام الألبان عالية الجودة لصناعة المواد الغذائية. من أجل تطوير الصناعة في روسيا ، تم تطوير برنامج "تنمية تربية الأغنام والماعز في روسيا للفترة 2012-2014 ولفترة التخطيط حتى عام 2020" ، والذي ينص على رفع عدد ماعز سلالات الألبان إلى 1.4 مليون رأس 2 ، 3.

واحدة من سلالات الألبان الأكثر شيوعا هي سلالة الماعز Saanen ، التي لديها مساحة توزيع كبيرة وتربى في العديد من بلدان العالم. يتميز هذا الصنف بصفات تكيفية جيدة ، سواء للظروف الصناعية للاستخدام في المزارع الكبيرة ، أو في المزارع الصغيرة نسبيًا. في منطقة تيومين ظهرت أيضا الشركات العاملة في زراعة الماعز من هذا الصنف. تم استيراد الحيوانات في عام 2011 ، وفي المرحلة الحالية تم تحديد بعض السمات الخارجية للحيوانات التي تميزها عن السكان الرئيسيين للبلد المصدر (ألمانيا). تتيح لنا دراسة المؤشرات الخارجية للحيوانات المستوردة وذريتها أن نوصِّف ليس فقط التغييرات في اللياقة البدنية ، ولكن أيضًا علاقتها بالإنتاجية. لذلك ، فإن نتائج البحوث المقدمة ذات صلة ، بما في ذلك بهدف إنشاء قاعدة تكاثر مستقبلية لتربية الماعز الألبان في المنطقة.

أهداف الدراسة.وكان الهدف من هذه الدراسة هو تحديد اللياقة البدنية من الماعز من سلالة Saanen المستخدمة في منطقة تيومين. لتحقيق هذا الهدف ، تم تحديد المهام التالية: أخذ قياسات للحيوانات من مختلف فئات الجنس والعمر ، ودراسة خصائص اللياقة البدنية للماعز ، وتحديد العلاقة بين التقييم الخارجي والإنتاجية الحيوانية.

المواد والأساليب والأغراض البحثية. وقد أجريت الدراسات في قطيع من الماعز من سلالة زانين K (F) X FE "Kizerov" من منطقة تيومين. تم تشكيل القطيع في عام 2011 نتيجة لاستيراد المواشي من ألمانيا. بلغ معدل إنتاجية الحيوانات في قلب التربية 748 كجم من الحليب مع نسبة دهون 4.68 ٪ ، البروتين 3.43 ٪. في سياق الدراسات باستخدام الطرق المقبولة عمومًا ، تمت دراسة المؤشرات الخارجية وعلاقتها بإنتاج الحليب.

نتائج البحوث. لا تميز المؤشرات الخارجية البيانات الخارجية للحيوانات فحسب ، بل تميز أيضًا قوة الدستور ، بالإضافة إلى الصفات الإنتاجية غير المباشرة للحيوانات. عند تسجيل الحيوانات ، ونوع الجسم والمعيشة

كتلة. تتميز الماعز من سلالة Saanen من الخارج غريبة ، وهي: أحجام كبيرة نسبيا ، والجفاف ، وأشكال الحليب وضوحا. الحيوانات بيضاء ، معظمها بلا قرون. بالنسبة لحيوانات المؤسسة ، كانت جميع العلامات أعلاه مميزة. وترد قياسات الماعز في الجدول. 1.

الجدول 1. قياسات الماعز من سلالة Saanen ، سم

Promer Main القطيع القبلية الأساسية

الارتفاع عند الكاهل 65.8 ± 0.33 4.4 67.7 ± 0.61 ** 4.4

ارتفاع العجز 69.5 ± 0.87 11.0 72.6 ± 0.38 *** 2.5

طول الجسم المائل 82.5 ± 0.52 5.6 87.3 ± 1.05 *** 5.9

عرض الثدي 20.5 ± 0.18 7.9 21.7 ± 0.34 ** 7.8

عمق الصدر 33.3 ± 0.17 4.5 35.3 ± 0.36 *** 5.0

تمثال نصفي 90.8 ± 0.45 4.4 95.6 ± 1.10 *** 5.6

الطول المائل للخلف 22.8 ± 0.14 5.4 24.0 ± 0.35 ** 7.2

عرض ماكلوكا 17.3 ± 0.17 8.5 18.1 ± 0.30 * 8.1

العرض في الدرنات 11.7 ± 0.15 11.0 12.1 ± 0.31 12.4

Metacarpus girth 8.4 ± 0.07 7.2 8.9 ± 0.11 *** 6.0

سمك الجلد ، مم 3.3 ± 0.06 15.0 3.3 ± 0.12 18.4

طول الحلمة 4.6 ± 0.17 32.4 4.9 ± 0.25 25.2

ملاحظة: أهمية الفرق بين المجموعات * - P ألا تجد ما تحتاجه؟ جرب خدمة اختيار الأدب.

على العموم ، حيوانات كلتا المجموعتين كبيرة جدًا ، وهذا ما يؤكده أيضًا وزنها الحي ، الذي كان 54 كجم في بذار الماعز في قلب التكاثر ، و 59.5 كجم في لب التكاثر. تم تطوير ضلع الماعز بشكل جيد ، وتباعدت الحلمات على نطاق واسع ، يصل طولها إلى 5.0 سم ، أي أن الماعز يتم تكييفها مع آلة الحلب ، والتي يتم استخدامها في المزرعة. تشير معاملات الاختلاف إلى تماثل القطيع ، كما هو الحال بالنسبة لمعظم القياسات ، فهي صغيرة نسبيًا وتتراوح حتى 15٪.

تشير مؤشرات الجسم بشكل أكثر وضوحًا إلى ميزات اللياقة البدنية للحيوانات وتناغمها في التطور (الجدول 2).

الجدول 2. بناء مؤشرات الماعز ، ٪

مؤشر الرئيسية فلوك القبلية الأساسية

النمو الزائد 105.6 ± 1.31 10.9 107.4 ± 0.78 3.6

ذو أرجل طويلة 50.0 ± 0.70 12.4 47.7 ± 0.67 * 6.8

نزول 110.2 ± 0.76 6.1 110.1 ± 1.17 5.2

تمتد 125.4 ± 0.95 6.7 129.2 ± 1.59 * 6.0

صدري 61.7 ± 0.55 7.9 61.5 ± 1.10 8.7

الإغلاق 68.0 ± 0.92 11.9 67.1 ± 1.73 12.7

العظم 12.9 ± 0.13 8.8 13.1 ± 0.19 7.2

ملاحظة: أهمية الفرق بين المجموعات * - P ألا تجد ما تحتاجه؟ جرب خدمة اختيار الأدب.

يمتلك مصنعو الماعز المستخدمون في المزرعة نفس الميزات ، كما يتضح من قياساتهم. الارتفاع عند الكتفين 76 سم (مقابل 84 - 95 سم وفقًا للتوصيات) ، الارتفاع في الكيس المقدس 78 سم (88 سم) ، محيط الصدر 106 سم (94 سم) ، طول الجذع 96 سم (84 سم) ، العرض في maclocas 18 سم (17 سم) 5 سم) ، عرض الصدر 23 سم (18.6 سم).

عند تحليل مؤشرات الإنتاجية ، تجدر الإشارة إلى أن الماعز في المزرعة كانت تتميز بمتوسط ​​إنتاجية في إنتاج الحليب ومؤشرات عالية إلى حد ما من جودة الحليب.

الجدول 4. إنتاجية حليب الماعز

مؤشر Udoy ، كجم MJ ، ٪ MDB ، ٪

أنا 177.7 0.960 0.925

علاوة على ذلك ، فإن تباين المؤشرات مرتفع ، خاصة بالنسبة إلى MJ و MDB في اللبن. تجاوزت قيم معاملات التباين في MF و MDB حدود الثبات

شدة علامات في 2 إلى 4 مرات ، وهذا هو ، في القطيع ، من المستحسن إجراء اختيار الاتجاه على هذه المؤشرات من إنتاج الحليب.

على الرغم من الانخفاض العام في إنتاجية الحليب في القطيع ، كان هناك حيوانات ذات إنتاج حليب يبلغ 800 كجم أو أكثر ، وكانت حصتها 7.5 ٪ من إجمالي السكان.تجدر الإشارة إلى أن إنتاجية حليب الماعز تزيد إلى 4 حليب ، بينما كان عمر القطيع في وقت تقييمه 2 حليب.

ما لا يقل أهمية في العمل الإضافي مع القطيع هو الربط البيني للمؤشرات المختلفة التي تميز إنتاجية حليب الحيوانات (الجدول 5). تشير معاملات الارتباط التي تم الكشف عنها إلى وجود علاقة إيجابية قوية يمكن الاعتماد عليها بين المؤشرات الكمية ، مما سيسمح بالانتقاء حسب إنتاج الحليب وإنتاجية الحليب اليومية. في الوقت نفسه ، يرتبط إنتاج الحليب سلبًا بالخصائص النوعية للحليب ، إما في شكل اتصال ضعيف أو كإتجاه ، وهو أمر مفضل ، لأنه يشير إلى وجود علاقة غير مستقرة بين المؤشرات وإمكانية إعادة توجيهها في اتجاه إيجابي مع إمكانية توحيد لاحقة.

الجدول 5. علاقة المؤشرات الإنتاجية من الماعز

معامل ارتباط الإشارة (g)

إنتاج الحليب ، كجم - إنتاج الحليب يوميًا ، كجم 0.825 ***

إنتاجية الحليب ، كجم - MJ ،٪ -0.295 *

محصول الحليب ، كجم - دهون الحليب ، كجم 0.796 ***

إنتاج الحليب ، كجم - MDB ،٪ -0.005

إنتاجية الحليب ، كجم - بروتين الحليب ، كجم 0.854 ***

MJ ،٪ - MDB ،٪ 0.012

دهون الحليب ، كجم - بروتين الحليب ، كجم 0.660

إنتاجية الحليب يوميًا ، كجم - MJ ،٪ -0.124

العائد اليومي من الحليب ، كجم - دهون الحليب ، كجم 0.736 ***

العائد اليومي من الحليب ، كجم - MDB ،٪ -0.011

العائد اليومي من الحليب ، كجم - بروتين الحليب ، كجم 0.688 ***

ملاحظة: فيما يلي موثوقية g * - P ألا تجد ما تحتاجه؟ جرب خدمة اختيار الأدب.

الارتفاع عند الكاهل 0.259 ** 0.282 **

ارتفاع المقدسة 0.316 *** 0.274 **

طول الجسم المائل 0.320 *** 0.224 *

عرض الصدر 0.276 ** 0.370 ***

تمثال نصفي 0.356 *** 0.232 *

عرض Macloc 0.203 * 0.032

تشير العلاقات التي تم الكشف عنها إلى أن الاختيار المباشر للحيوانات الكبيرة المتطورة لن يؤدي إلى زيادة إنتاجية الحيوانات فحسب ، بل سيختار أيضًا الأفراد الأكثر ملاءمة لإنتاج الحليب.

الاستنتاجات. وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن الماعز من سلالة Saanen ، المستوردة إلى منطقة تيومين من ألمانيا ، لديها بعض ملامح إنتاج اللياقة البدنية والحليب ، وهو ما أكدته النقاط التالية:

- الجزء الخارجي من الماعز ومنتجي الماعز المستورد يتوافق بشكل أساسي مع نوع السلالة ، ولكنه يتميز بالخصوصية (القامة القصيرة نسبيًا ، واستطالة الجذع والصدر الضخم) ،

- فيما يتعلق بإنتاجية الحليب ، يمكن أن تعزى الماعز إلى الحيوانات ذات متوسط ​​إنتاجية الحليب (والذي يمكن تفسيره في سن مبكرة من الرحم وعملية التكيف مع الظروف الجديدة) ، ولكن خصائص جودة الحليب عالية - حليب الحليب وبروتين البروتين ،

- تسمح علاقات الارتباط المحددة لمؤشرات إنتاج الحليب باختيار الحيوانات لإنتاج الحليب ، بما في ذلك يوميًا ،

- ضمان الحصول على حيوانات التربية عالية الإنتاجية هو أيضا استخدام اختيار الماعز من الخارج ، وهو ما تؤكده العلاقات الإيجابية المحددة بين قياسات الماعز وصفاتها الإنتاجية.

1. نوفوباشينا إس. ، ساننيكوف إم يو. آفاق التنمية والدعم العلمي لتربية الألبان ولحوم الماعز في روسيا // الأغنام والماعز والصوف. - 2013. - رقم 2. -C. 61-65.

2. Kozhanov T. تربية الماعز الألبان في روسيا: النجاحات في تربية وتجهيز // المجال: صناعة الألبان. - 2017. - رقم 1 (60). - س 42 - 44.

3. كوزانوف تي. تربية الماعز على الصعيد الوطني // صناعة الألبان. - 2015.-№6. - س 64.

4. توشوف ف. ، مصطفى ن. تربية الماعز الألبان وآفاق التنمية عند استخدام الماعز Saanen من التكاثر المحلي // Zootechny. - 2011. - رقم 5. 26 - 27

5. Ponomareva EA ، Svyazhenina MA ، Tatarkina N.I. تربية الماعز الألبان في منطقة تيومين // كبير متخصصي الثروة الحيوانية. - 2015. - رقم 10. - S. 68-72.

6. Mashner O.، Lutskanov P.، Tofan I.، Sannikov Yu.، Novopashina S. تعليمات لتقييم ماعز الألبان من الإنتاجية مع عناصر من الموارد الإلكترونية للتربية الانتقائية - وضع الوصول: fermer.ru> منتدى المزارعين>. rabota-i-genetika / 116514 (يمكن الوصول إليها: 10/7/2018).

7. مشروع أمر من وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي "بشأن الموافقة على الإجراءات والشروط لتسجيل درجات الماعز في اتجاه إنتاج الألبان" (أعدته وزارة الزراعة الروسية في 01/16/2018) وضع الوصول إلى الموارد الإلكترونية: garant.ru> products / ipo / prime / doc / 56641888 / (تاريخ العلاج: 10/07/2018).

1. نوفوباشينا إس. آي. ، ساننيكوف إم. آي.Perspektivy razvitiya i nauchnogo obespecheniya mo1ochnogo i myasnogo kozovodstva y Rossii // ОУ ^ у، kozy، sherstyanoye de1o. - 2013. - رقم 2. - 8. 61-65.

2. Kozhanov T. Mo1ochnoye kozovodstvo in Rossii: uspekhi in se1ektcii i pererabotke // Sfera: Mo1ochnaya promysh1ennost '. - 2017. - رقم 1 (60). - 8. 42 - 44.

3. Kozhanov T ^. Kozovodstvo في masshtabakh غريب // Mo1ochnaya promysh1ennost '. - 2015.-№6. - 8. 64.

4. Toshchev V.K.، M ^ aPpa G.N. Mo1ochnoye kozovodstvo i perspektivy yego razvitiya pri ispo1'zoouanii zaanenskikh koz1ov otechestvennoy reproduktsii // Zootekhniya. - 2011. - رقم 5. - 8. 26 - 27.

5. Ponomareva E.A و Svyazhenina M.A و Tatarkina N. 1. Mo1ochnoye kozovodstvo at Tyumenskoy ob1asti // О ^ УПУУ zootekhnik. - 2015. - رقم 10. - 8. 68-72.

6. ماشنر ، O. ، Lyutskanov ، P. ، Tofan ، I. ، Sannikov ، U. ، Novopashina S. ra'ota-i-genetika / 116514 (بيانات أوراشينيا: 10/7/2018).

7. Proyekt pikikaza Ministerstva se1'skogo khozyaystva RF "O utverzhdenii poryadka i us1oviy ثبتenon ononitirovki p1emennykh koz mo1ochnogo naprav1eniya produktivnosti" (podgotov1en Minse1'khozörtörtörtört doc / 56641888 / ^ Ь1а oЬrashcheniya: 10.10.2018).

UDC 636.5.082.474 BO1 10.24411 / 2078-1318-2018-14159

و cand. بيول. العلوم GORELIK (LLC سيبيسك مصنع لتجهيز اللحوم ، [email protected]) كاندي. بيول. العلوم HARLAP (FSBEI HE USUU ، [email protected])

بعض الجوانب المتعلقة بتنظيم وزن الأغذية باللبن خلال فترة الإعداد

من أهم الأهمية الاقتصادية في دواجن البيض ليس فقط مستوى إنتاج البيض ، ولكن أيضًا كتلة البيض ، مما يؤثر على الفئة ، وبالتالي ، القيمة السوقية للمنتجات. وقد وجد أن كتلة البيض تحددها العوامل الوراثية والظروف البيئية 1 ، 2. تشير التغييرات في حجمها ، والتي لوحظت في الظروف الطبيعية وفي ظروف استزراع الدواجن المكثفة ، إلى إمكانية تنظيم هذا المؤشر دون انتهاك الفوائد الغذائية للبيض.

يتم تحسين جودة البيض ، بالإضافة إلى التربية ، عن طريق التغذية المتوازنة. يتم استخدام العناصر الغذائية للتغذية في الجسم من وضع الدجاج في عمليات ex-endergonic التي توفر الطاقة والركائز ، سواء عمليات تكوين البيض والنشاط الحيوي. يتم تنظيم شدة هذه التفاعلات بالطريقة العصبية الفموية ، بما في ذلك بمشاركة هرمونات الغدة الدرقية.

إن مفتاح الحفاظ على الحالة الصحية لوضع الدجاج على خلفية برنامج التنمية الوراثية والإنتاجية هو توازن عمليات التمثيل الغذائي بمشاركة الهرمونات المقابلة. يرتبط الحفاظ على التوازن بتنسيق المكونين الديناميين لعملية التمثيل الغذائي ، وهما توفير العمليات الحيوية على خلفية الإيقاعات الطبيعية لنظام الغدد الصماء وتحقيق الإمكانات الإنتاجية لإنتاج بيضة ذات جودة مناسبة. المؤشر الرئيسي لهذا التوازن هو الدم ، أو بالأحرى ، تكوينه هو 1 ، 5. لا تزال مسألة إمكانية استخدام مؤشرات الدم لتقييم وتوقع الجودة الغذائية للبيض خلال فترة التكاثر غير مفهومة بشكل جيد.

كان الهدف من هذه الدراسة هو دراسة علاقة العمليات الأيضية بوساطة الإجراء التنظيمي لهرمونات الغدة الدرقية مع كتلة البيض الغذائي في دجاج الصليب الأبيض Lohmann خلال الفترة الإنجابية.

المواد والأساليب والأغراض البحثية. تم تنفيذ الجزء التجريبي من العمل على أساس مصنع تشيليابينسك للدواجن OJSC وفي مختبر الكيمياء الغروانية العضوية والبيولوجية والفيزيائية لمؤسسة التعليم الفيدرالي للميزانية الحكومية للتعليم العالي في جامعة ولاية جنوب الأورال الزراعية. كان الهدف من البحث هو وضع دجاجات من نفس العصر الصناعي لكروس لومان بيلي خلال وضع البيض ، والتي كانت محفوظة في مباني الإنتاج الرئيسية المزودة بالبطاريات الخلوية. لتغذية الدجاج ، تم استخدام مخاليط التغذية الكاملة المصنعة في مطحنة العلف الخاصة بالمؤسسة.

ملامح تربية الماعز الألبان

السلالات الرئيسية من الماعز الألبان

التين. 1. سانين تولد

يعتبر أفضل سلالات الألبان Zaanenskaya. وطنهم هو وادي Saanenthal في سويسرا. استمر تكاثر السلالات في مروج جبال الألب ذات المناخ الرائع لعدة قرون. هذه هي أكبر الماعز في العالم: الرحم القبلي الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 75-80 سم ، ويبلغ وزنه المباشر 60 كجم ، والماعز المنتجة للماعز 82-86 سم ، ويبلغ طولها من 70 إلى 100 كجم. الماعز حديثي الولادة بمتوسط ​​3 كجم ، الماعز - أكثر من 4 كجم. في شهرين ، يصل وزنهم إلى 10 كجم في الماعز و 12 كجم في الماعز. يبلغ وزن الماعز التي تبلغ من العمر عامًا واحدًا 30 كجم ، ويصل وزن الماعز إلى 35-40 كجم.

المظهر - عينة من الماعز في اتجاه الحليب. الدستور كثيف أو كثيف ، والهيكل العظمي قوي مع العضلات المتقدمة باعتدال. الجلد قوي ورقيق ومغطى بطبقة خارجية دون معطف سفلي. رأس الماعز متوسط ​​الجفاف ، ويتم توجيه الأذنين "القرن" إلى الأمام وجانبًا قليلاً. الرقبة طويلة مسطحة في بعض الأحيان مع "الأقراط". الجسم عميق ، طويل ، واسع بما فيه الكفاية. الساقين قوية ، معدة بشكل صحيح. الحوافر صفراء فاتحة. الدعوى بيضاء.على جلد الأذنين ، يكون الضرع في بعض الأحيان تصبغ أسود على شكل بقع. الرضاعة تصل إلى 330 يوم في السنة. يتم حليب الماعز الصيفي بشكل مستمر لعدة سنوات. سجل 3507 لتر لم يهزم بعد. الماعز زانينسكي غزير ، متسرعة وهاردي.

يتم تربية سلالة زانينسكي من قبل مصنع تربية برينيفسكوي CJSC. في بلدنا ، هناك سلالات أخرى من الماعز - غوركي ، الروسية ، لكنها أدنى من الإنتاجية.

الشكل 2. سلالة Toggenburg

في القرن 18 ، تم إنشاء سلالة Toggenburg عن طريق السويسريين باستخدام طريقة الاختيار الشعبي. على مدار القرون الثلاثة التالية ، تم تربية الماعز البني التشيكي ونبل توغنبرغ ونبات توغنبرغ البريطاني نتيجة لعبور هذا الصنف مع ممثلين عن السلالات المحلية في بلدان مختلفة. جاء عدد قليل من ماعز togenburg إلى روسيا لأول مرة في بداية القرن الماضي. يتميز الجزء الخارجي من السلالة بلونه البني ، ولكن توجد أيضًا حيوانات مرقطة. يتم التعرف على الماعز Toggenburg بعلامات بيضاء واضحة: خطان متوازيان مع الكمامة ، حافة الأذنين عند الحواف ، والجزء السفلي من الذيل والساقين من الحوافر إلى مفاصل العرقوب أبيض أيضًا. الدستور قوي وجاف ، جسم دستور متناغم يبلغ ارتفاعه 0.6 متر. رأس ممدود على عنق طويل. الشخصي الشخصي مسطح قليلا. الماعز Toggenburg هي قرنية ، الماعز مع قرون ، ولكن هناك أيضا قرنية. مستقيم الظهر ، انتفاخ الأضلاع. الكسر عريض ، الضرع كبير. معطف ناعم ، وينمو يصل إلى 20 سم على طول الظهر والوركين. يصل وزن المصنع إلى 70 كجم ، والملكات تصل إلى 55 كجم. سلالة Toggenburg من الماعز خصبة (في النسل عادة ما يكون الأطفال من 2-3) ، يتأقلم بسهولة مع ظروف الشتاء ، ويفضل البرودة والظل في الصيف ، ولكنه يطلب على النظام الغذائي ، والرضاعة تصل إلى 300 يوم في السنة. إنتاجية الحليب في الحمل الأول من 500 لتر ، مع زيادة إنتاجية حليب الحمل في 1000 لتر دون تخفيض حجم في فصل الشتاء. الدهون في الحليب 3-4 ٪.

التين. 3. سلالة بيضاء الروسية

سلالة الماعز الروسية البيضاء تم تربيتها في شمال غرب البلاد. ممثلو السلالة البيضاء الروسية من الماعز لديها معدلات إنتاج الحليب عالية.

بدلة الماعز من هذا الصنف بيضاء ، والجسم هو القرفصاء ، والرأس صغير ، خفيف ، قرون ممثلي السلالة البيضاء الروسية من الماعز كبيرة للغاية ، عازمة إلى الخلف. فهي خصبة للغاية. الماعز من هذا الصنف لديها متوسط ​​وزن الجسم ، فمن 40-50 كجم. دستور الماعز الروسي قوي وجاف. سلالة الماعز الروسية لديها جسم على شكل برميل القرفصاء. وضوح الصدر ، واسعة نسبيا. العنق مستقيم ، طويل. الرأس لديه شكل ممدود إلى حد ما.

يتم توجيه قرون الهلال إلى الوراء وتتباعد قليلاً على الجانبين. الأفراد المحرومون يصادفون أحيانًا. آذان صغيرة ، منتصب. الساقين قوية. وضوحا مفاصل الساقين. إعداد الأطراف صحيح. مجموعة تدلى إلى حد ما. الضرع من الماعز الروسي كبير ، على شكل كمثرى ، يتم توجيه الحلمات إلى الأمام إلى حد ما. لحية موجودة في جميع ممثلي السلالة. الماعز لديها أكثر من رائعة. فترة الرضاعة تستمر 7-8 أشهر. أثناء الرضاعة ، يعطي الماعز ما يصل إلى 600 لتر من الحليب ، ومحتوى الدهون من المنتج هو 4 - 5.3 ٪. في ظل ظروف مواتية والتغذية الوفيرة ، يمكن تمديد فترة الرضاعة الماعز. أكبر إنتاج من حليب الماعز من السلالة الروسية هو 1000 لتر.

تتميز الماعز من سلالة الروسية من الخصوبة الجيدة. متوسط ​​معدل الخصوبة هو 150-200 طفل من 100 ماعز ملكات لكل خروف. إن النضج المبكر جيد: في غضون 7-8 أشهر ، تكسب الماعز حديثي الولادة 20-28 كجم ، وتصل الماعز إلى 25-32 كجم.

أنواع مختلفة من الماعز الروسي هي الماعز غوركي ، فالداي ، ياروسلافل وريازان. الأكثر إنتاجية هي سلالة غوركي ، التي ولدت في منطقة نيجني نوفغورود. تربى الماعز الألبان في جميع المناطق الشمالية الغربية والوسطى تقريبا من روسيا.

الشكل 4. سلالة غوركي

كان أسلاف غوركي من ماعز الألبان الروسية البيضاء وزينينكي الأجنبية التي أُحضرت في بداية القرن الماضي في مقاطعة نيجني نوفغورود.حاليا ، يتم الاحتفاظ هذه الماعز من قبل السكان والمزارعين في منطقة نيجني نوفغورود. بين السلالات الروسية المحلية يعتبر الأفضل وتستمر جهود المربين في التطور في اتجاه إنتاج الحليب.

يشبه الجزء الخارجي من عنزة Gorky نوع Saanen ، لكن الحيوانات أصغر حجمًا ووزنًا: الماعز يصل إلى 50 كجم ، والماعز أكثر كثافة - 60 كجم أو أكثر. معطف أبيض مع الشعر القصير وتحت طبقة مميزة - ما يصل إلى 10 ٪ من أسفل. في أجزاء مختلفة من الجسم ، الصوف من كثافات وأطوال مختلفة. الخصوبة جيدة: عادة ما يكون طفلان ، ولكن هناك حالات لأطفال من 4-5 أطفال. الرضاعة تصل إلى 10 أشهر في السنة مع متوسط ​​إنتاج الحليب 500 لتر. مع العناية الجيدة ، يصل إنتاج الحليب إلى 1000 لتر أو أكثر. بعد نصف عام من الماعز ، يتم الحفاظ على إنتاج الحليب اليومي بنفس الحجم ، ثم يتم تقليله بشكل ملحوظ. من الماعز ، يتم الحصول على زغب - ما يصل إلى 250 غرام لكل تشيسكا ، وهو عنزة ممتازة تستخدم لبشرة شيفرون عالية الجودة.

نظرًا لارتفاع تكلفة ماعز الألبان الأصيلة ، الشائعة اليوم ، لا يمكن للجميع الوصول إليها. يمكن نصح المبتدئين: شراء عنزة غوركي ، وتكييفها مع البرد ، ومتواضع للتغذية ، وإنتاجية جيدة مع إنتاج الحليب الجيد.

عند شراء عنزة ألبان ، يجب الانتباه إلى ما يلي:

1) يجب أن يكون الرأس رقيقًا وخفيفًا وآذانًا رقيقة وشفافة وظهرًا مستقيمًا وصدرًا عميقًا واسعًا وبطنًا كبيرًا لا يتغير ،

2) يجب أن يكون الضرع كبيرًا ومتطورًا بشكل جيد وذو شعر رقيق

3) يجب أن تكون الأوردة الموجودة في الضرع كبيرة ، ومرسومة بشكل جيد ، وتبدأ الأوردة في الضرع وتمتد إلى البطن ، حيث تشكل آبار الحليب ، وكلما زاد عدد الآبار ، زاد عدد حليب الماعز الذي يمكن أن تقدمه ،

4) يبلغ وزن هذه الماعز 50-60 كجم.

محتوى الماعز الألبان

إذا لم يكن هناك مرعى جيد بالقرب من المزرعة أو فرصة لجلب الحشائش ، فمن الأفضل التخلي عن فكرة تربية الماعز ، لأن حفظ الماعز على مدار السنة ليس مجديًا اقتصاديًا لأنه يتطلب تكاليف تغذية مرتفعة. بدون علف المراعي ، فإن إنتاجية الحيوانات ليست كبيرة ، والمراضة والوفيات مرتفعة.

فقط في المزرعة التي يوجد فيها مرعى ذو قاعدة عشب جيدة ، من المفيد تربية الماعز ويمكنك تحقيق الربح. بعد كل شيء ، ليست المراعي مجرد أغذية مجانية وعالية الجودة ، ولكنها أيضًا وسيلة لا غنى عنها لتحسين الصحة وتصلب ومنع العديد من الأمراض الحيوانية.

يتم نقل الماعز تدريجيا من المماطلة إلى المراعي. خلال الفترة الانتقالية ، في حين أن هناك القليل من العشب ، يتم تغذية الحيوانات القش وتركز في الصباح قبل الرعي للرعي وفي المساء عند العودة إلى كوشار. مع بداية الطقس الدافئ والجاف ، يتم إطلاق الماعز مع الرحم في المراعي القريبة من القرية. في الليالي الدافئة ، يُترك الأطفال من عمر 3 أسابيع مع ملكاتهم في الفناء.

يجب أن ترعى الماعز قدر الإمكان خلال العام - وهذا يزيد إنتاجيتها بشكل كبير. في الربيع والخريف ، يتم إخراج الماعز إلى الرعي بعد أن يجف الندى ، لأن الرعي في الندى ، خاصة البرد ، يمكن أن يسبب أمراض حافر ، مما يؤدي إلى عرج الحيوانات. كما أن الماعز لا ترعى على العشب الجليدي بالجليد الأسود ، لأنها يمكن أن تصاب بالبرد ، ويمكن للملكات النضرة إجراء عمليات إجهاض. في الصيف ، تسقى الماعز مرتين: في الصباح وبعد الظهر. خلال فترة الرعي ، يجب أن يتلقى الماعز الملح على شكل لعق يوميًا.

يتم تحديد بداية الرعي بالطقس وحالة الحشائش. لا يمكن إطلاق الماعز على المراعي الجافة ، لأنها تدوس الكثير من الأعشاب القيمة. في البداية ، كانت الماعز ترعى في مناطق مرتفعة وجيدة التسخين. قبل المراعي ، يتم إطعامهم بالعلف أو الأعلاف المركزة بكمية قليلة. في الوقت نفسه ، يقومون بفحص الساقين بعناية: يتم قطع قرن طويل مجوف ينمو خلال فصل الشتاء ، ويتم تطهير الشقوق أو الإصابات.

باستثناء بداية الربيع وأواخر الخريف ، عندما يسقط الندى البارد ، تبدأ الماعز بالرعي في أقرب وقت ممكن ، قبل شروق الشمس. لا تتحمل الماعز الحرارة ، لذا في الأيام الحارة ، يجب أن تأخذ استراحة من 10 إلى 11 ساعة إلى 14 إلى 16 ساعة ، مع بداية البرودة المسائية ، يتم استئناف المراعي واستمرارها حتى حلول الظلام. من المعروف أن الماعز تستفيد من أرض العلف الطبيعية. في المراعي ، تجد النباتات أسرع من الحيوانات الأخرى ، وأكثر قدرة على الحركة وتوجيهها بسهولة.

إنها تفضل دائمًا الأعشاب الغنية بالرائحة التي تنمو على التلال بدلاً من نباتات المراعي المنخفضة المائي والمذاق. يتفاعل الماعز مع التغيرات في الضغط الجوي - من الأفضل عدم الرعي قبل أو أثناء المطر.

يتم نزف المراعي تدريجياً في أقسام صغيرة. لا يمكنك السماح للماعز بالانتقال عبر المنطقة بأكملها - وهذا سيؤدي إلى حقيقة أن الحيوانات ستدوس الأعشاب الصالحة للأكل المتبقية. مع تناوب الرعي بعد التغذية الكاملة للمخطط الأول ونقل الماعز إلى العشب الثاني في أول قطعة تنمو. تم تحديد قطع من هذا الحجم أنه على كل منها كان من الممكن إطعام الماعز لمدة 5-6 أيام. على سبيل المثال ، بالنسبة لعشرة ملكات من الماعز في مراعي السهوب الطبيعية ، يتم تخصيص مساحة تتراوح بين 2.5 إلى 3 هكتارات. مناطق المراعي المدفوعة ، إذا لزم الأمر ، تتميز بعدة حصص. يجب رعي الماعز بعناية: يتم تنظيم القطعان بحيث تضيء الشمس من الخلف أو من الجانب ، ويمنع ضوء الشمس المباشر الماعز من العثور على العشب. في الصباح وفي المساء يتم رعيها في اتجاه الريح ، وفي منتصف اليوم يتم رعيها ضد الريح ، لأن هذا يبرد الحيوانات إلى حد ما ، ويسهل تحمل الحرارة. في موسم البرد ، في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، يعودون دائمًا إلى مكان قضاء الليل في مهب الريح.

الماعز تحب العشب الغارق ويمكن أن تأكله من مغذيات في يوم حار أو في طقس سيء.

من الضروري مراقبة الحالة الصحية للماعز. في النصف الثاني من الصيف ، تظهر ذباب اللحم التي تضع يرقات في الخدوش والجروح على جسم عنزة وحتى في أماكن عديمة الشعر ذات جلد رقيق ، غالبًا على الغشاء المخاطي للشرج والأجزاء الخارجية للأعضاء التناسلية. تخترق اليرقات أعمق ، تدمر الأنسجة ، مسببة الألم للحيوانات ، مما يؤدي إلى نضوبها. لتدمير اليرقات ، يتم استخدام المبيدات الحشرية ، وكذلك محلول من علب الهباء الجوي أو "الأمازول". في المرعى الجيد ، تأكل الماعز لمدة 5-6 ساعات ، وفي نفس الوقت تقريبًا تحتاج إلى مضغ العلكة وخلال هذه الفترة يجب أن تستلقي بهدوء. من الضروري تنظيم الرعي حتى تأتي الماعز إلى موقف السيارات الذي يتم تغذيته جيدًا عندما يبدأون في رفض الرعي ورفع رؤوسهم والاستلقاء. إذا لم يكن من الممكن حساب الوقت وكانت الماعز ممتلئة قبل الوصول إلى موقف السيارات ، فلا ينبغي إجبارهم على القيادة ، ويجب السماح لهم بالاستلقاء على المرعى.

بالنسبة للإقامات الليلية والماعز أثناء النهار ، يتم تخصيص مساحات صغيرة للمراعي ، والتي تتغير خلال فصل الصيف حسب حجم وحالة المراعي ونظام تناوبها. مع الاستخدام المطول ، تتلوث المواقع بالسماد ، ويزيد خطر انتشار العدوى بالديدان الطفيلية وغيرها من الأمراض.

وقوف السيارات في المراعي ، كقاعدة عامة ، ليس مغلقًا ، ولكن معهم يرتبون انفصالًا عن الدروع المحمولة لفحص الماعز وإعادة فرزها. بالنسبة للجهاز المقسم ، يتم نقل 6-10 حصص إلى الأرض ، حيث يتم ربط الدروع بممر عرضه حوالي 70 سم وطوله 6-8 متر.

التين. 5. مخطط الانقسام للماعز

في نهاية الانقسام ، يتكون قفص يؤدي إلى مرجان صغير محاطة بالدروع ، ما يسمى ديزي. أنه يحتوي على الماعز المختارة للمعالجة. من الضروري سقي الماعز في المرعى يوميًا ، ويفضل مرتين في اليوم. في الطقس البارد ، إذا كان العشب عصيرًا ، فيمكنك أن تقصر نفسك على مشروب واحد. من الأفضل أن تشرب بعد استراحة يوم واحد ، قبل أن تستأنف الرعي ، وأيضًا في الصباح قبل أن تبدأ. في منتصف الصيف ، عندما تحافظ الحيوانات على المراعي بالنباتات الخشنة ، يتطلب الأمر سقيًا إضافيًا بعد ساعة ونصف من بداية الرعي في الصباح و1-5-2 ساعات بعد استراحة الغداء.لا ينصح بالشرب قبل الاستراحة في منتصف اليوم ، لأن هذا يمكن أن يسبب أمراض الجهاز الهضمي. يحتاج الماعز إلى كمية صغيرة من المواد المعدنية ، والتي يؤثر نقصها في النظام الغذائي بشكل كبير على سبل عيشهم: في الملكات التي تعاني من نقص الفسفور وتولد الماعز الضعيف من الكالسيوم ، وينخفض ​​إنتاج الحليب ، وينخفض ​​نشاط الماعز. تحتوي الأعلاف الجيدة عادةً على كمية كافية من المعادن ، لكن من المرغوب فيه أن تحتوي القمامة دائمًا على ملح لعق ، فوسفات التريكالسيوم.

يتميز سلوك الماعز في المرعى بخصائصه الخاصة ، على الرغم من قدرته على تناول أنواع كثيرة من الأعشاب ، إلا أن الماعز منزعج من اختيار النباتات. في المراعي ، يأكل الماعز البالغ يصل إلى 6 كجم من الكتلة الخضراء خلال اليوم ، والماعز - ما يصل إلى 8 والنمو الشباب - 3-4 كجم. أثناء الرضاعة ، يجب إطعام الماعز مع الأعلاف المركزة في شكل سحق بمعدل 0.3-0.4 كجم يوميا لكل حيوان.

يُظهر الماعز أحيانًا "شذوذ الذوق" من خلال تناول الأكياس البلاستيكية والأشياء غير المناسبة. هذه علامة مؤكدة على أن النظام الغذائي للحيوان يفتقر إلى الأملاح المعدنية. يحتاج الماعز إلى الكالسيوم وخاصة الفسفور. إنها تحتاج إلى 8-10 كجم على الأقل من الملح سنويًا. الماعز يحتاج أيضا اليود. ستتم معالجة هذه العناصر الموجودة في جسمها وستجد مرة أخرى في اللبن نسبة مئوية تجعلها مفيدة للأطفال ويتم امتصاصها بسهولة بواسطة جسم الإنسان. متطلبات الماعز اليومية للكالسيوم والفوسفور هي 4 و 2.4 غرام ، على التوالي. في غذائها يجب أن يكون ملح الطعام بمعدل 12-15 جم ، فوسفات الديامونيوم - 10-12 جم لكل رأس ، اليود - من 0.15 إلى 0.8 ملغ لكل 1 كجم من الأغذية الجافة المستهلكة.

تتكون الحصة اليومية اليومية من الماعز بوزن حي يبلغ 50 كيلوجرام مع حليب من 2 كجم من 5 كجم من العشب ، و 0.5 كجم من العشب المجفف أو التبن و 0.6 كجم من المركزات.

حليب الماعز وصفات

الزبدة. الزبدة محضرة من قشدة مجمعة من اللبن المسلوق. قم بخلط الكريما في عبوة صغيرة لمدة 20-30 دقيقة. يحتوي زيت الماعز على اللون الأبيض والذوق الحلو. للحصول على 1 كغم من الزيت ، يجب أن يكون لديك 24 كغم من حليب الماعز.

جبنة خثارة يتم تحضير الجبن الرائب من اللبن (مصل اللبن من الزبدة المخفوقة). يتم سكبه في وعاء صغير ويتم تسخينه على حرارة منخفضة إلى 70 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ به في درجة الحرارة هذه لمدة ساعة واحدة ، ثم يوضع في حرارة منخفضة. وضعت الكتلة في كيس من القماش وعلقت بحيث يكون الزجاج سائلاً. بعد 3 ساعات ، تكون كتلة الجبن كثيفة. يأخذونها من الحقيبة ، ويضافون حليب الماعز الكامل وكمية صغيرة من الكريمة. يتم خلط كل هذا مع ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على عجينة لزجة. يضاف الكمون أو الثوم حسب الذوق.

الجبن محلية الصنع. يتم تصنيع الجبن محلي الصنع من الحليب منزوع الدسم أو المنفصل. أولاً يصابون باللبن الزبادي ، ثم يتم تسخينه ببطء ، وبعد 15 دقيقة يبدأون في التحريك قليلاً. يجب أن يكون المصل واضحًا وخضريًا. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يتجمد السائل ، لذلك من الضروري التحريك بدرجة أقل (بعد 15 دقيقة) إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. ثم يتم جمع الكتلة في كيس من القماش ووضعها تحت مكبس ، أو عصرها ، أو إضافة الملح ، أو كراويا أو الثوم لتذوقها ، ثم سحقها بيديك إلى حالة الفطيرة. اصنع كعك الجبن بحجم 6-7 سم ، وجففها في غرفة جيدة التهوية ، ثم ضعها في خزانة أو خزانة مؤن. بعد أسبوعين ، تتشكل قشرة عليها. في وعاء من الطين تحت الشاش ، يتم تخزين الجبن محلي الصنع لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

جبنة سويسرية في الحليب الدافئ وضعوا المنفحة بداية لطفل ، مصل اللبن والخل. في فصل الصيف لمدة 15 ، وفي فصل الشتاء من 30 دقيقة ، يتم فصل مصل اللبن. يسكب جزء سميك في قوالب الطين مع الثقوب لتصريف المصل. بعد 30 دقيقة في الصيف وبعد 1-2 ساعات في فصل الشتاء ، يملح الجبن ويتحول خلال اليوم 5-6 مرات. عندما يصبح الوضع صعبًا ، ضع المنخل في مكان بارد ومظلم حتى يجف.

جبنة فيتا. يتم إنتاج Brynza من حليب الماعز الحميد.للحصول على 1 كجم من جبن الفيتا ، يلزم 4-5 كجم من الحليب. بالنسبة للتخثر ، يضاف الحليب المبستر بالتخمير البكتيري بمقدار 0.5-0.8 ، وفي الحليب الخام - 0.1-0.2 ٪. يتم سكب محلول من إنزيم المنفحة ، الذي يتم تحضيره في المصانع المتخصصة ، بتيار رفيع ، ويقلب لمدة 3-5 دقائق ، ثم يترك حتى تتشكل الجلطة. إذا أصبحت حواف الجلطة ناعمة ، واكتسب المصل لونًا أخضر فاتح ، فسيكون جاهزًا. تقطعها إلى قطع بحجم 3-5 سم. ثم يتم جمع الجلطات في المنجل (الأنسجة الكثيفة) ، وتهتز وتحتضن لمدة 5-10 دقائق. يتم إجراء مثل هذه العملية ثلاث مرات مع فاصل زمني من 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم ربط المنجل ، ويوضع درع وحمل (0.5 كجم لكل 1 كجم من كتلة الجبن). يستمر الضغط لمدة 30-45 دقيقة. نشر المنجل ، وقطع حواف التكوين على مسافة 4-5 سم. يتم سحق الخردة إلى قطع بحجم 1.5-2 سم ، وتوضع في منتصف الخزان ومربوطة مرة أخرى. وضع الدرع والشحن 1-1.5 كجم لكل 1 كجم من كتلة الجبن لمدة 1-1.5 ساعة. يجب أن يكون سمك الخزان 10-12 سم. يتم قصها في المسطرة إلى قطع مربعة تزن 1.5-2 كجم. يتم وضع القطع على طاولة ، مفصولة عن بعضها بواسطة ألواح ، تسقى بالماء البارد بمعدل 1-2 لتر من الماء لكل 1 كجم من جبن الفيتا. بعد 15-20 دقيقة ، يبدأون في الملح: يوضعون في محلول ملحي ليوم واحد بتركيز لا يقل عن 20 ٪ ودرجة حرارة لا تزيد عن 12 درجة مئوية. ثم تتم إزالة جبنة الفيتا المملحة بالملح الجاف وتترك ليوم آخر. بعد الملح ، يتم وزن جبنة الفيتا وتوضع في براميل من الحور أو الزيزفون. يتم سكب محلول ملحي مصاب بتركيز 20-22٪ في البرميل المملوء خلال الفتحة. بعد 15 يومًا ، يتم استبداله بالطازجة ، وبعد ذلك يعتبر جبن الفيتا جاهزًا للاستخدام. مع التخزين المطول ، مرة واحدة أو مرتين في الشهر ، يتم استبدال محلول ملحي ، وخفض التركيز تدريجيا إلى 17 ٪.

خصائص ووصف السلالة

الماعز النوبي المربى في إفريقيا. بدأت شهرتهم وشعبيتهم في القرن التاسع عشر ، عندما علم البريطانيون عن صفاتهم الإنتاجية. في وقت لاحق في إنجلترا بدأوا في تحسين وتكييف الماعز من سلالة النوبية للظروف الأوروبية. في الوقت الحالي ، عادة ما يفهم النوبيون سلالة الماعز الأنجلو-نوبي والصلبان المماثلة.

الماعز الأنجلو النوبي هو سلالة كبيرة من منتجات الألبان ، والمعروف عن حليبها عالي الجودة واللذيذ بدون رائحة مميزة من الماعز. يحظى المنتجون الجبن بتقدير كبير للدهون والبروتين. ولد الماعز الأنجلو نوبي في القرن التاسع عشر على الجزر البريطانية عن طريق سلالات التهجين من أصل إنكليزي وشرق أوسطي وشمال أفريقي. تتميز الماعز الأنجلو-نوبي برؤوس ذات صورة رومانية وآذان طويلة متدلية. الشيء الرئيسي هو أنها تفي بمعايير السلالة ، أي كان له أنف روماني وآذان طويلة معلقة على شكل جرس.


تتميز السلالة بجسم كبير له دستور ثابت ، على أرجل عالية ، برأس يشبه المنقار وآذان عريضة أسفل. القرن ليس سمة مميزة. الجزء الخلفي مستقيم وطويل ، وقد يكون أعلى في الذهن أعلى قليلاً منه في الكاهل. يتم تقريب الضرع بقاعدة عريضة. لا يتم التعبير عن التقسيم إلى أسهم.

  • آذان - مؤشر نموذجي للماعز الأنجلو-نوبي طويل ، آذان واسعة تتدلى ، وطول الأذنين 15-25 سم ،
  • شكل الرأس محدب ، مع سنام واضح من الأنف (صورة رومانية) ،
  • الرأس قصير
  • الشفة العلوية أقصر من الشفة السفلية وبالتالي الأسنان عارية
  • عيون كبيرة
  • وضوحا عظام الخد ،
  • معطف قصير ورقيقة ،
  • لون أسود ، بني غامق أو تان مع علامات بيضاء أو بدونها ،
  • تولد يتميز طول الساق الكبير
  • قرون - معظم الحيوانات مجففة ، وهناك عدد قليل من الحيوانات الخالية من القرون ، وقد يكون للذكور قرون كبيرة ، منفصلة عن بعضها وكرة لولبية صغيرة ، وفي الرحم ، تكون القرون صغيرة ، على شكل صابر ،
  • catkins - يستثني المعيار الإنجليزي الحيوانات التي تحتوي على catkins ، وقد يكون هناك استثناءات في بلدان أخرى ،
  • لا يتم تنظيم اللحية ، ولكن عادةً ما يكون لماعز السلالة النوبية لحية ، وللماعز واحدة صغيرة ،

يمكن أن يكون أي لون: أحادي اللون أو ادمج عدة ألوان (بقعة مثل الدلماسي ومخطط مثل الحمر الوحشية). معطفهم ناعم وحريري مقارنة بالسلالات الأخرى. النوبيون سلالة كبيرة: الإناث يصل طولها إلى 76 سم وأكثر ، ذكور - 81 سم وأكثر.


يجب أن يكون مفهوما أن الماعز النوبي له ميزتان محددتان. إنهم عنيدون جداً ومتعمدون ويحبون الصراخ. يمكن أن تؤدي القدرات الصوتية لهذه الماعز إلى استنباط مربي الماعز الأكثر صبرًا من تلقاء نفسه ، ومدى السعادة التي يجلبونها لجيرانك. إذاً ، هذا هو السلالة المثالية ، إذا حافظ جيرانك على الأوز ، فدعوا الآن يعتادون على صرخات الحيوانات!

مؤشرات إنتاجية الماعز النوبي

حتى الآن ، يتم تسجيل محصول سنوي قياسي من الحليب يبلغ 2531 كجم بين النوبة في إنجلترا ، ويتم تسجيل أقصى إنتاج يومي للحليب في معرض BGS البالغ 8.25 كجم (خلال 24 ساعة).


تتميز السلالة بنسبة عالية من الدهون والبروتين في الحليب. في الولايات المتحدة ، يبلغ متوسط ​​محتوى الدهون 4.5-5 ٪. تنتمي الحيوانات إلى نوع اللحوم والحليب ، وبالتالي ، فإن مؤشرات إنتاج الحليب أدنى من السلالات المتخصصة. يظهر أفضل الممثلين نتائج الرضاعة في 750-1000 كجم من الحليب. ولكن متوسط ​​إنتاج الحليب على النحو التالي:

  • إنتاج الحليب لمدة 305 أيام من الرضاعة - 608.7 ± 83.64 كجم ،
  • نسبة الدهون في الحليب - 4.30 ± 0.03 ٪
  • الدهون الحليب لمدة 305 أيام من الرضاعة - 26.96 ± 3.79 كجم ،
  • محتوى البروتين - 3.61 ٪ ،
  • محصول الحليب اليومي - 1.84 ± 0.20 كجم ،
  • اللاكتوز - 4.5 ٪
  • فيتامين أ - 0.014 ملغم / 100 جم ،
  • فيتامين C - 1.7 ملغ / 100 غرام ،
  • الأحماض الأمينية الأساسية - 125.3 ملغم / كغم ،
  • الكثافة - 1028 كجم / م 3 ،
  • الحموضة - 19-20.

تشير الدراسات المحلية إلى استهلاك كبير من حليب الماعز من السلالة النوبية لإنتاج الجبن (5.2 كجم من الحليب لكل كيلوغرام واحد من الجبن) - في هذا المؤشر ، فهي أدنى من Saanen و Alpine وعدد من سلالات الألبان الأخرى. ولكن في محتوى الدهون والبروتين في الجبن النهائي ، يعتبر النوبيون أفضل من نفس السلالات.

ولكن من الأهمية بمكان ملاءمة الجبن عالية من الحليب النوبي. يتطلب إنتاج 1 كجم من جبن الفيتا من 4-4.4 كجم من الحليب ، وهو أقل بحوالي 500 جرام من ماعز السلالات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن الناتج على المزيد من الدهون والبروتين. بالنظر إلى حقيقة أن الماعز النوبي ليس أقل بكثير من إنتاجية الحليب (إنتاج الحليب لمدة 305 أيام من الرضاعة) ، فإن تكاثر هذا الصنف لغرض إنتاج الجبن يعد واعداً للغاية.

مستويات عالية من الدهون ، البروتين في الحليب ، غلة جيدة من الجبن ، دستور قوي يزيد من احتمالية استخدام السلالة النوبية. بالإضافة إلى التربية الأصيلة ، يتم استخدام الماعز الأنجلو النوبي بنشاط في تحسين التهجين. في معظم الحالات ، يكتسبن الماعز الأصيلة ويغطي الماعز المحلي. ولكن يجري العمل بنشاط على عبور مع سانين وغيرها من سلالات الألبان. هذا ضروري لزيادة نسبة الدهون في الحليب (الحليب قليل الدسم غير مناسب لصنع الجبن - الاستهلاك العالي).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر تحسين التهجين الكثير من المال - تكلف الماعز أقل بكثير من مجموعة من الماعز. لذلك ، في روسيا ، وكذلك في العديد من البلدان الأخرى ، لا يتم تمثيل التربية الأصيلة للماعز النوبي. علاوة على ذلك ، هناك خطر من الحصول على أنواع مختلفة من الهجينة تحت ستار الحيوانات الأصيلة - بعض مربي الماعز غير نظيفين في متناول اليد.

ملامح تربية الماعز النوبي

منذ تولد الشباب ، لا توجد قاعدة تربية كبيرة. وفي بلادنا غائبون عمليا. تم إجراء المحاولات الأولى لاستيراد هذه الماعز في عام 1999 والآن لم يتغير الوضع على الإطلاق. لا توجد مزارع نسب في بلادنا ، وفي 99 ٪ من الحالات لا يتم بيعها من قبل النوبيين الأصليين ، ولكن من قبل تهجين غير معروف ، مع آذان متدلية.

لذلك ، يمكن شراء الأصيلة فقط في الخارج. لكن يجب أن تتذكر تصنيف السلالة:

  • PB (الأصيلة) - حيوانات أصيلة 100 ٪ في الجيل العاشر ،
  • AM (أمريكي) - على الأقل 3-4 أسلاف أصيل في شجرة العائلة ، 3 - للماعز ، 4 - للماعز ،
  • RG (درجة مسجلة) - يتم تسجيل أحد الوالدين على أنه أصلي أو أن الجد الثاني غير معروف أو ليس لديه مستندات.

ولكن حتى بعد الحصول على هذا الصنف ، فلن تتخلص من الصعوبات. الأنجلو-النوبيون حيوانات شديدة الحرارة ولا يحبون مناخنا. هناك تجارب على عبور النوبيين مع سلالات صوفي وداوني ، ولكن هذا هو تحريف للنمط الظاهري تشويه. لذلك ، تحتاج إلى عنزة دافئة مع تهوية ممتازة - الماعز يطالبون بتلوث الهواء.


المشكلة التالية هي عناد هذه الحيوانات. يصعب الاعتناء بها ، لذلك توجد صعوبات كبيرة في أتمتة الإنتاج والتكاثر في مزرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الماعز يتطلب الكثير من جودة التغذية - حيث يؤدي النقص إلى انخفاض حاد في الإنتاجية.

تجربة نمو الماعز النوبي في الظروف الباردة

يتراوح إنتاج حليب الماعز من 3.5 إلى 5 لترات في اليوم. يحتوي حليب الماعز النوبي ذو اللون الكريمي على طعم كريمي لطيف بدون الرائحة المميزة لحليب الماعز من السلالات الأخرى. ظروف التغذية ومحتوى الماعز الأنجلو-نوبي في وطنهم وفي المنطقة الشمالية الغربية لديهم اختلافات كبيرة. هذا يرجع إلى حقيقة أن خفض درجة الحرارة يتطلب المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة ودرجة حرارة أعلى في الغرفة التي يتم فيها الاحتفاظ بالحيوانات.

الماعز من هذا الصنف لا يتسامح مع المسودات ، وبالتالي يجب أن تبقى في منزل الماعز الدافئ والرياح. في الصيف ، لا يتم تسخينه ؛ في فصل الشتاء ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في 17-18 درجة مئوية. من أجل تبادل الهواء بشكل صحيح في تهوية الماعز مع جهاز استرجاع يتم توفيره لاستعادة الطاقة الحرارية. تم تجهيز منزل الماعز أيضًا بمصباح مبيد للجراثيم يتم تشغيله في وقت سير القطيع.

في فترة الربيع والصيف ، يتم رعي الماعز في وضح النهار ، في الخريف والشتاء يتم نقلهم إلى الماعز مع المشي يوميًا. التغذية في فصل الشتاء تحدث في الصباح والمساء. بالإضافة إلى القش ، يشتمل حمية الماعز على خليط من عشب مشوي ، وجبة من عباد الشمس ، لب البنجر ، النخالة ، الشوفان المدرفل مع إضافة الفواكه المجففة. في الصيف ، يتم تقديم طعام الكاسترد لهم مرة واحدة يوميًا ، والباقي هو القش ، والعشب الأخضر ، والفروع ، والشجيرات.

تعتبر الوجبة المخمرة ذات الأهمية الكبرى في النظام الغذائي ضرورية لتسهيل عملية التعبير عن الحليب دون التسبب في عدم ارتياح للحيوان ؛ حيث لا تزيد عن 30٪ من إجمالي كمية العلف. كما يوجد في النظام الغذائي الفواكه والخضروات (التفاح والجزر والكوسة باستثناء الكرنب). يعتبر الماء عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي ، حيث يجب أن تتراوح درجة حرارته بين 25 و 35 درجة مئوية.

قياسات الهجينة الهجينة من سلالة الأنجلو النوبي للاقتصاد الخاص

رقم لقب الماعزسنوات العمرالوزن الحي كجمالارتفاع في الكاهل ، سمنسب،٪
1. الجمال565,88178,12
2. فاسيليسا462,37864
3. بينيلوب257,58289
4. اللؤلؤة258,18389
متوسط ​​القيم3,3 ± 0,860,9 ± 1,981 ± 1,180,0 ±5,9

زراعة الماعز الأنجلو النوبي في المنطقة الشمالية الغربية أمر ممكن مع مراعاة دقيقة لظروف التغذية والتغذية ، ويتطلب المزيد من الاستثمار الاقتصادي. مع التربية المناسبة ، يمكنك الحصول على هجينة مقاومة ومنتجة لهذه السلالة التي لا تزال غريبة.

تولد التاريخ

الماعز النوبي على الأرجح أقدم السلالات المعروفة للبشرية. من الخطأ الاعتقاد بأن الماعز من النوبة ، وهي منطقة صحراوية في شمال السودان ، لعبت دورًا مهمًا في تكوين السلالة الأنجلو-نوبية. كما تعلمون ، هذا الصنف عبارة عن مزيج من سلالتين نقيتين - الإنجليزية والنوبية. في المراحل المبكرة من تطور السلالة ، تدفقت نسبة صغيرة من الدم السويسري.

أول نوبيين تم استيرادهم إلى إنجلترا وصلوا من فرنسا عام 1883 - زوجين يدعى العربي باشا وعايدة. تم استيراد علي بابا في عام 1891. بحلول عام 1879 ، تم إنشاء السلالة الأنجلو-النوبية مع أربعة ماعز مستورد فقط. وفقا للكتاب القبلي البريطاني ، ما يلي:

  1. سيدجمير المستشار. النوبي (جومنا باري) مقرن. مستورد 1896.
  2. سيدجمير سانجار.النوبي (الزرابي أو الزرابي) مقرن. مستورد 1904.
  3. الكريكيت الصليب. النوبي (شيترال) مقرن. مستورد 1904.
  4. حديقة حيوانات الكريكيت. النوبة بلا قرون. مستورد 1904.

كان لاثنين من الماعز (1 و 3) تأثير كبير على تطور السلالة ، 29 و 72 ذرية ، على التوالي. سيدجمير تشانسيلور ولدت أفضل عنزة ألبان سيدجمير لويز.

بالفعل في عام 1896 ، تم استيراد سلالة الماعز الأنجلو-نوبي إلى أمريكا ، لكن معظم هذه الحيوانات ضاعت من أجل التكاثر حتى أحضر السيد ج. جريج ثلاثة حيوانات - الماعز هولي لودج شاينجل والماعز ويجمور براوني وويغمور بانسي. في عام 1913 ، أحضر أيضًا زوجين من الماعز الأنجلو-النوبي من بريطانيا العظمى سكريفنتون بيليفون والأقصر بوتان. شكلت هذه الحيوانات النواة التي انطلقت منها الماعز الأنجلو-نوبي في أمريكا. قاد السيد J. Gregg خطين هما: Holly Lodge Shingle من خط Bonzai ، الذي كان حفيد Bricket Cross وحفيد حفيد Sedgemere Sangers وحفيد حفيد Sedgemere Sangers و Inkyo من Scriveton Bellerophone.

في الفترة من 1909 إلى 1918. تم استبعاد الكلمة -an- من اسم السلالة وتم تسجيل 40 ممثلاً لهذه الماعز في أمريكا على أنها نوبية أصيلة. في عام 1917 ، أحضر الرائد دي. مووت خمسة أنجلو-نوبيين آخرين من إنجلترا إلى كندا ، بما في ذلك هاربورو فولوشنر و إيدنبروك سايروس ، وهو منتج من ثلج أبيض بدون قرون للعديد من النوبيين ، بما في ذلك Spring Beauty AR # 7 ، أول نوبي يحصل على AR. النوبيون هم أكثر السلالات شعبية في الولايات المتحدة ويستمرون في تفوق كل السلالات المعترف بها حاليًا.

هناك نوع من الارتباك في أصل السلالة واسمها. لا يُعرف على وجه اليقين ما إذا كانت هناك اختلافات بين السلالات النوبية والأنجلو نوبية والأمريكية النوبية التي تُباع على أراضي بلدنا ، حيث تم في معظم الحالات عبورها مع أنواع مختلفة من الماعز ، بما في ذلك الجذور.

ومع ذلك ، تربى سلالة الماعز النوبي في المناطق التاريخية في النوبة ، صعيد مصر وإثيوبيا. أنها تولدها في عدد من البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية. أسماء أخرى هي الساحل ، العربية ، مورا ، الطوارق ، فولاني. هذه حيوانات ذات إنتاجية منخفضة ، لا تزيد نسبة الحليب فيها عن 500 كيلوغرام من اللبن ، وفي المتوسط ​​بالنسبة للسلالة - 200-300 لتر. لذلك ، ليس من المربح اقتصاديًا تولد سلالة ، نظرًا لتكلفتها المرتفعة ووجود أنواع أخرى من الماعز ذات مؤشرات أكثر بروزًا.

تتشابه الماعز الأنجلو-نوبي بشكل كبير مع أسلافها الأفارقة ، ولكنها تتفوق عليهم في الإنتاجية. عند تربية سلالة الماعز الأنجلو النوبي ، استخدم ما يلي:

  • السلالة الهندية جومنا باري (جومنا باري) ،
  • الزايريبي المصري ،
  • الماعز الباكستاني (شيترال) ،
  • سلالات الألبان الإنجليزية.

Jamna Pari هو سلالة من الماعز للحوم والحليب من الهند ، طويل القامة ، وليس قوياً بما يكفي ، وعادةً ما يكون مُقرنًا. Zaraibi أو Saraibi - من أفريقيا كانت أيضًا طويلة وقوية وذات أرجل قصيرة. كان المعطف قصيرًا وناعمًا ، باستثناء الوركين (الذي لا يزال من الممكن ملاحظته في بعض الأحيان) ، بلون مختلف. كانت تتميز بصوت خاص. شيترال - الماعز الباكستاني من نوع اللحوم مع أرجل قصيرة وعنق قصير. في عام 1933 ، تم اعتماد قيود على استخدام الحيوانات الموقوفة ، مما أثر سلبًا على السلالة ، حيث لم يتم استخدام العديد من منتجي قرن ممتاز.

كانت تسمى الهجينة من هذه السلالات في عام 1893 الماعز الأنجلو النوبي. في عام 1910 تمت الموافقة على سلالة جديدة. ابتداءً من هذا الوقت ، بدأت السلالة تنتشر بنشاط في العالم (أصبحت شعبية خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية).

الماعز النوبي في روسيا

تم إحضار عدد صغير من الحيوانات النوبية إلى روسيا في أواخر التسعينيات وأوائل الألفية الثانية في Pallada CJSC في منطقة سمارة ، ومن هناك في Milk Rivers LLC في منطقة موسكو. يتم تربية الحيوانات من هذا الصنف في شركة "ناديجدا" تفير.

هذه هي واحدة من أصغر سلالات الماعز في بلادنا - لأول مرة اكتسبتها N.N. ماركيلوف. كونه المدير العام لمزرعة لادوشكا وعشيق كبير للماعز ، تولى ماركيلوفا تربية نسب من الجنيات في روسيا. لذلك ، فإن معظم الحيوانات من هذا الصنف هم أحفاد الماعز التي حصلت عليها ناتاليا نيكولاييفنا.

لكن ، لسوء الحظ ، لم يستمر تطور السلالة النوبية في بلدنا. وبدون إضافة دم جديد ، تدهورت الحيوانات ، وبدأ التهجين الجماعي. عقبة كبيرة هي ارتفاع تكلفة الماعز النوبي الأصيل.لذلك ، فإن الخيار الأمثل للتنمية هو الحصول على الصلبان الماعز النوبي مع الماعز المحلية ، تليها اختيار النمط الظاهري و backcrossing مع زيادة في حصة الدم من الماعز الأنجلو النوبي. ولكن من الضروري القيام بالكثير من العمل القبلي.

تصنيف أنواع الدستور.

استندت التصنيفات المختلفة إلى مبادئ مختلفة: المورفولوجية ، الوظيفية ، طبيعة نشاط الغدد الصماء ، نوع النشاط العصبي ، إلخ. عند استخدام المبدأ المورفولوجي ، الدور الرائد في جسم أي نظام أو عضو ، تم أخذ قطر ألياف العضلات في الاعتبار. يعتمد المبدأ الوظيفي على خصائص التمثيل الغذائي في الجسم ، ومستوى العمليات المؤكسدة ، إلخ.

تصنيف الأنواع الدستورية من قبل الأستاذ السويسري دبليو دورست معروف على نطاق واسع. يعتمد على درجة العمليات المؤكسدة في جسم الحيوان. حدد ثلاثة أنواع من الدستور: الجهاز التنفسي ، والجهاز الهضمي ، والانتقالية.

يتميز الجهاز التنفسي بصدر طويل ، جسم ضيق ، كثافة العمليات المؤكسدة ، زيادة الأيض. ويشمل الماشية الألبان والخيول سريعة الحركة ، سلالات البيض من الدجاج.

تتميز الحيوانات الهضمية بالثدي القصير العميق ، الجسم العريض ، انخفاض التمثيل الغذائي ، زيادة تكوين الدهون ، وحجم أصغر نسبيا من الجهاز الهضمي مقارنة بنوع الجهاز التنفسي. أبقار الحليب ذات حجم هضمي أكبر من الأبقار من نوع اللحوم. أنها تستهلك أكثر بكثير من الطعام من الحيوانات من نوع الدستور الهضمي واسعة الجسم. ممثلو الحيوانات من هذا النوع هم ماشية البقر ، خيول الحصان الثقيلة.

يشغل النوع الانتقالي وضعا وسيطا بين الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.

لتصنيف الحيوانات على أنها أنواع مختلفة ، اقترح دبليو دورست استخدام جهاز خاص لتحديد الزاوية التي تشكلت بين العمود الفقري والضلع الأخير ، والذي يسمى زاوية دورست. في الحيوانات من نوع الجهاز التنفسي ، هذه الزاوية هي 140 درجة ، في الجهاز الهضمي - 100 درجة ، في المرحلة الانتقالية - 118 درجة. أظهر التحقق من أحكام W. Durst على قيمة زاوية الحافة وجود صلة صغيرة بينها وبين نوع الدستور.

اعتمد EF Liskun تصنيف الأنواع الدستورية على درجة تطور ونشاط الغدد الصماء. نظرًا لفرط أو قصور وظائف الغدد الصماء مثل الغدة النخامية والغدة الدرقية والغدد التناسلية والغدة الصعترية ، فقد ميز سبعة أنواع من الدستور: فرط فيزيائي (حيواني طويل القامة) ، والغدة النخامية (أبقار منخفضة النمو) ، وفطريات مخاطية (نوع الحليب مع انخفاض مستوى العمليات المؤكسدة) ، فرط الجين (درجة عالية من تطور الأعضاء التناسلية) ، ناقص الضمور (درجة منخفضة من تطور الأعضاء التناسلية) ، فرط التنويم (الساق العالية ، الجسم القصير) ، الهيبوتيميك (جذع ممدود ، حليب الساق القصير اكتب). لا يستخدم هذا التصنيف للأنواع الدستورية على نطاق واسع في الممارسة العملية.

حتى أثناء فترة أبقراط ، حاولوا تصنيف الدساتير وفقًا لأنواع النشاط العصبي (المزاج). أظهر عمل آي. بافلوف أن أساس تحديد الخصائص الدستورية للكائن الحي وخصائص استجابته للتأثيرات الخارجية يجب البحث عنها في الجهاز العصبي. عند دراسة أنواع النشاط العصبي ، وقوة العمليات الإثارة والتثبيطية في الحيوانات ، وصف أربعة أنواع من النشاط العصبي: قوي - متوازن - سريع (دموي) ، قوي - متوازن - بطيء (بلغم) ، قوي - غير متوازن - غير مقيد (كولي) وضعيف (حزن) ، حيث تسود عمليات تثبيط عمليات الإثارة. عند وصف نوع أو آخر من أشكال الدستور ، فإنهم يعطون بالضرورة خاصية من نوع النشاط العصبي ، بناءً على تعاليم IP. Pavlov.

المزاج هو جزء أساسي من الدستور ويرتبط ارتباطا وثيقا اتجاه إنتاجية الحيوان. تتميز الخيول من النوع الجاف للدستور بكونها مزاجًا حارًا ومزاجًا حارًا ، كما أن سلالات السائر من الشاحنات الثقيلة تتميز بمزاجها الهادئ والهدوء.

E. A. بوجدانوف ، استنادا إلى المبادئ التشريحية والفسيولوجية ، حددت ثلاثة أنواع من دستور الحيوانات: لينة الجافة ، الخام وقوية - العظام الخشنة والعظام الناعمة.

من بين التصنيفات الحيوانية العديدة للأنواع الدستورية ، الأهم هو تصنيف P. N. Kuleshov. درس درجة تطور الجلد ، الأنسجة العضلية ، العظام ، الغدة الثديية ، الأعضاء الهضمية ، وميز السمات المميزة للكائن الحي كله في الأغنام ذات اتجاهات مختلفة من الإنتاجية.

بناءً على بيانات تجربته ، حدد العالم أربعة أنواع من دستور الحيوانات: الخشنة ، والعطاء ، والكثيفة والسائبة.

نوع الخام يتميز الهيكل العظمي الخام ، والجلد الخام واللياقة البدنية العامة الضخمة ، والقرن والأطراف سميكة. الحيوانات من هذا النوع سيئة التكييف لإنتاج الحليب ، تسمينها ببطء ، ولكن لديها قوة تحمل عالية وقوة ، أقل عرضة للأمراض. ويشمل هذا النوع الماشية العاملة والأغنام ذات الشعر الخشن.

نوع لطيف يتميز جسمه الضيق ، واللياقة البدنية الجافة ، والجلد الرقيق ، والتي يتم جمعها على الرقبة والضرع إلى طيات صغيرة (في أبقار الألبان). الهيكل العظمي رقيق ، لكنه كثيف وبالتالي قوي جدًا. الرأس صغير وخفيف. تتميز الحيوانات من هذا النوع بزيادة الأيض ، استثارة خفيفة. ركوب الخيل ، الأبقار الألبان من اتجاه إنتاج الحليب ، الأغنام من سلالات الصوف الناعم ، يمكن أن يعزى الدجاج من سلالات البيض إلى هذا النوع.

نوع ضيق لديه هيكل عظمي قوي ، العضلات المتطورة والأعضاء الداخلية ، والجلد الكثيف. في جسم الحيوانات من هذا النوع ، تتم عملية الأيض بشكل مكثف. هذا هو النوع الأكثر إنتاجية من الحيوانات. وهي تشمل غالبية سلالات الأبقار واللحوم من الأبقار والخيول الجر (Oryol trotter) وسلالات الأغنام واللحوم والصوف وخنازير سلالات اللحوم.

نوع فضفاض تتميز العضلات الواسعة والجسم المتطورة والأعضاء الهضمية المتقدمة نسبيا ، والجلد السميك. الحيوانات لديها التمثيل الغذائي المنخفض ، والهدوء ، والتصرف البلغم ، فهي تتغذى بشكل جيد
وتنمو بسرعة الدهون. يشار الماشية لهذا النوع.
سلالات اللحوم والخنازير الدهنية والخيول الحصان الثقيلة.

استكمل M.F. Ivanov هذا التصنيف نوع قويوهو قريب من الكثافة. نظرًا لحقيقة أن كلاً من العطاء والدستور الخشن يمكن أن يكونا أكثر فضفاضة أو أكثر كثافة ، فمن الناحية العملية من المعتاد التمييز بين الأنواع الوسيطة: كثيفة لطيفة ، فضفاضة لطيفة ، كثيفة خشنة ، فضفاضة تقريبية.

يمكن أن نرى مما سبق أن هناك علاقة وثيقة بين اتجاه الإنتاجية وخصائص الدستور. يجب التخلص من حيوانات النسب التي لديها ذرية مع ضعف دستوري محدد وراثيا. غالبًا ما يتم ملاحظة ضعف الدستور بسبب التغذية غير المتوازنة ، والانتقاء من جانب واحد على أساس واحد أو نوع من الإنتاجية ، والتربية ذات الصلة ، وحركة الحيوانات في الظروف المناخية الأخرى ، والتي لا تناسبها.

حالة الحيوان. جنبا إلى جنب مع الدستور في علم الحيوان ، يمكن للمرء التمييز بين الظروف أو حالة السمنة بسبب تغذية وحفظ واستخدام الحيوانات.

حالة المصنع - حيوانات متوسطة الدهن ، متنقلة ، حيوية. يجب أن تكون جميع حيوانات التربية في حالة المصنع.

حالة العمل - الحيوانات ذات السمنة المتوسطة ، وأحيانًا تكون السمنة أقل قليلاً أثناء العمل الموسمي المكثف. العضلات متطورة ومدربة بشكل جيد. تنطبق حالة عمل الخيول أيضًا على حالة العمل.يستطيع الحصان في حالة التدريب أن يتحمل الضغط البدني العالي على الجسم.

حالة المعرض سمة من الحيوانات المقدمة في المعرض. حالة السمنة لدى الحيوان متوسطة أو أعلى قليلاً. عند التحضير للمعرض ، يتم تنظيف الحيوان يوميًا ، ويتم قطع الحوافر ونصائح القرون. في المعرض ، يجب أن يكون للحيوان نظرة "ذكية" ، ويتحرك بهدوء لإعطاء انطباع إيجابي على الجمهور وأعضاء لجنة الخبراء.

تسمين الشرط الكامنة في تسمين الحيوانات. حالة السمنة أعلى من المتوسط ​​، تصل الأنسجة العضلية إلى الحد الأقصى من نموها وتخترقها طبقات من الدهون.

حالة الجوع يظهر نتيجة لسوء تغذية الحيوانات أو العمل المرهق أو المرض.

العوامل المؤثرة في تشكيل الدستور

أهم العوامل التي تؤثر على تشكيل الدستور هي الوراثة والظروف البيئية. من المعروف أن تطور الحيوان يبدأ ببويضة مخصبة - وهي زيغوت ، يتم فيه برمجة إمكانات النمو الفردي للجسم. في الزيجوت ، تُورث قدرة الجسم على التطور والاستجابة بطريقة معينة لتأثير العوامل الخارجية ، لخلق صفاته الفردية ، بما في ذلك الاستمرارية التشريحية والفسيولوجية بين أجيال من الحيوانات من هذا النوع والسلالة ، من الأسلاف. تلعب الغدد الصماء والجهاز العصبي دورًا كبيرًا في تشكيل أنواع دستورية مختلفة. أثبتت العديد من التجارب القدرة على تغيير مسار التطور الفردي للحيوان عن طريق هرمونات النمو التي تفرز الغدة النخامية ، وهرمونات الغدد الجنسية ، والغدة الدرقية والغدد الأخرى.

يتم التأثير الكبير على تشكيل الدستور من خلال الاختيار الاصطناعي الذي يقوم به شخص في ظل ظروف معينة من تغذية وحفظ الحيوانات. وأشار C. داروين أيضا إلى أنه تحت تأثير الاختيار في عملية التغيير بين الأجيال ، والعلاقات العامة والعلاقات بين الأعضاء والأنسجة المنشأة في التكاثر التغير في الكائن الحي ، أي تشكيل أنواع مختلفة من الدستور. كتب E. L. Bogdanov: "السبب الرئيسي لتشكيل الأنواع الدستورية هو مجمل التدابير للاختيار ، والتغذية ، والصيانة ، والتي تميل إلى إنتاج المواشي ذات الإنتاجية المختلفة". تتشكل الأنواع الدستورية في عملية التطور. يحدث تكوينها في التكاثر تحت تأثير الوراثة وبعض الظروف البيئية.

هناك ارتباط واضح بين الدستور والإنتاجية: تتمتع حيوانات الدستور القوي بصحة جيدة وإنتاجية عالية. على سبيل المثال ، بقرة Krasa من سلالة Kostroma ، والتي أعطت أكثر من 120،000 كيلوغرام من الحليب مدى الحياة ، أو حامل الرقم القياسي العالمي ل Yaroslavl سلالة البقرة فيينا ، التي يبلغ إنتاجها اليومي من الحليب 82.1 كجم ، وكان دستور قوي. في الأبقار ذات مستويات مختلفة من الإنتاجية ، يلاحظ تطور غير متساو للأعضاء الداخلية.

يرتبط الدستور ارتباطًا وثيقًا باتجاه الإنتاجية. للماشية لحوم البقر (الكازاخستانية بيضاء الرأس, هيريفورد, Charolais, Shorthorn السلالات) والخيول خطوة (حصان إنكليزي، kledesdal) يتميز بنوع فضفاض من الدستور. الأبقار من سلالات الألبان واللحوم (Bestuzhev ، كوستروما, Simmental) ، مثل الخيول من سلالة أوريول تروتر لديهم دستور محكم. تتميز الخنازير القوية بنضوج مبكر طبيعي.

ضمن نفس السلالة ، يمكن تمييز أنواع دستورية مختلفة. في كثير من الأحيان الحيوانات ذات خطوط مختلفة من نفس سلالة لديها اختلافات دستورية كبيرة.

يرتبط أيضًا وجود استعداد معين لأمراض معينة بالدستور ، على سبيل المثال ، تكون حيوانات دستور العطاء أكثر عرضة للإصابة بالسل. الماشية الهولندية من نوع لطيف من الدستور تعاني من مرض السل في كثير من الأحيان أكثر بكثير من Simmental.لقد ثبت أن الرئتين في الحيوانات من النوع التنفسي (أبقار الألبان) لها بنية غريبة: إزالة كبيرة لقرودها من الشعب الهوائية و "التهوية" الفقيرة.

ممثلي الدستور فضفاضة أكثر عرضة لأمراض الجهاز الهضمي. يحدد نوع الدستور القوي والكثيف مقاومة الجسم للعديد من الأمراض. عند الحديث عن العلاقة بين الدستور والصحة ، من الضروري أن نصف بإيجاز علامات دستور ضعيف. غالبًا ما يتم تحديد دستور ضعيف (مفرط النمو) عن طريق اختيار جانب واحد ، على سبيل المثال ، يتم اختيار الأبقار فقط لإنتاج الحليب والأغنام - من أجل صفاء الصوف ، دون النظر إلى قوة الجسم. التغذية المعيبة وغير الكافية للحيوانات ، وخاصة في سن مبكرة ، يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول للتزاوج ذات الصلة إلى إضعاف الدستور. أشهر نمو جافة في أبقار الألبان. العلامات الرئيسية التي تميزها هي كما يلي: الرأس منحني جدًا في جسر الأنف والبشرة الرفيعة جدًا والهيكل العظمي ، وهو جسم ضيق ذو ذرات حادة ، اعتراضات خلف شفرات الكتف ، وظهر حاد ، وتشوه جنسي معبّر عنه بشكل ضعيف (الثور يشبه البقرة). تم العثور على التنمية المفرطة ونوع فضفاض من الدستور.

طرق لتقييم الخارج.

الخارجي - هذا هو شكل الجسم الخارجي للحيوان فيما يتعلق بنوع الإنتاجية والاستخدام الاقتصادي والوضع الصحي. لأول مرة تم تقديم هذا المصطلح في علوم الحيوان عام 1768 من قبل العالم الفرنسي ك. يتشكل الخارج أثناء تفاعل "النمط الوراثي - البيئة" وقد يتغير مع تقدم العمر. نظرًا لوجود ارتباط بين الشكل والوظيفة في الجسم ، يمكن للجزء الخارجي أن يكون إلى حد ما معيارًا لتقييم القدرات المحتملة للجسم.

معرفة الميزات الخارجية للحيوانات تساعد مهندس حديقة الحيوان في العمل العملي. بناءً على ذلك ، يمكنك تقييم (تحديد):

  • ينتمي إلى تولد. على الرغم من أن الانتماء إلى السلالة عادة ما يتم تحديده من خلال المستندات ، إلا أنه لا يزال من الممكن التمييز بين ماشية سلالات السود المتنافسة والسيمنتال ، وخنازير السلالات البيضاء الكبيرة ودروك ، وأغنام سلالة رومانوف وميرينو السوفيتية ،
  • الخصائص الفردية للحيوان (البدلة ، شكل القرون ، شكل الضرع ، توحيد المعطف ، العيوب الخارجية ، إلخ) ،
  • الحالة الصحية. يمكن لأخصائي ذي خبرة في العلامات الخارجية (الشعر الخشن وغياب اللمعان والعينين والمشية غير المؤكدة وما إلى ذلك) تحديد ما يحدث للحيوان أو للقطيع ،
  • العمر. على الرغم من أن عمر الحيوان يتحدد وفقًا للوثائق ، فليس من غير المألوف أن يحدد الأخصائي العمر حسب قرنيه وأسنانه. كانت هذه الطريقة معروفة لفترة طويلة وعند تطوير المهارات تعطي نتائج جيدة ،
  • القدرة على تحقيق الإنتاجية الحيوانية (شدة الحليب أو أشكال اللحوم ، وما إلى ذلك).

ومع ذلك ، فإن المهمة الرئيسية لأحد المتخصصين هي تحديد القدرة الخارجية للحيوانات على إنتاجية واحدة أو أخرى. بالنسبة لبعض أنواع الإنتاجية ، فإن مثل هذه العلاقة لا جدال فيها: تحديد جودة الحملان karakul ، ونوعية الفراء في حيوانات الفراء والأرانب. بونيتير متخصص ذو خبرة عالية الدقة يحدد جودة الصوف في الأغنام. هناك حاجة إلى مهارات لتحديد السمنة ، صفات اللحوم من الماشية والخنازير والأغنام.

يتم تقييم المظهر الخارجي للحيوانات عن طريق اللياقة البدنية ، وتطوير المواد الفردية ، وغياب أو وجود العيوب والعيوب ، وتطوير خصائص النسب ، وذلك باستخدام أساليب مختلفة.

التقييم البصري (العين). يقيمون المظهر العام للحيوان ، وتناسب اللياقة البدنية ، وتطوير المواد الفردية ، ومدى ملاءمة الحيوان للاستخدام في التربية. أن تصبح جزءًا من جسم الحيوان (الذبل ، الظهر ، أسفل الظهر ، الضرع ، الأطراف ، إلخ) ، والتي يتم تقييمها. تحتوي هذه الطريقة على عنصر الذاتية وتتطلب المثمن للعمل مع سلالة معينة.على سبيل المثال ، في معرض إقليمي لحيوانات النسب في منطقة موسكو "نجوم منطقة موسكو" (الذي يُعقد مرة واحدة في السنة) ، يقوم أحد الخبراء بالتعرف بصريًا على البقرة - بطل المعرض وجوائز الأبقار الأخرى.

المواد الرئيسية للبقرة:

1 - الرأس ، 2 - الرقبة ، 3 - الكتف الكتف ، 4 - الكتفين ، 5 - الظهر ، 6 - أسفل الظهر ، 7 - sacrum ، 8 - macloc ، 9 - مفصل الورك ، 10 - الورك ، 11 - الضرع ، 12 - الوريد الحليب ، 13 - بئر حليب ، 14 - معصم ، 75 - مشط ، 16 - حديبة إسكية ، 17 - مفصل عقر ، 18 - حافر

الملامح الرئيسية للخنزير:

1 - الرأس ، 2 - الغاناش ، 3 - الرقبة ، 4 - الكتفين ، 5 - الكتف الكتف ، 6 - الظهر ، 7 - أسفل الظهر ، 8 - sacrum ، 9 - لحم الخنزير ، 10 - الفخذ ، 11 - البطن

المقال الرئيسي للحصان:

1 - الرأس ، 2 - الرقبة ، 3 - الصفعة ، 4 - الجاناش ، 5 - الكتفين ، 6 - الظهر ، 7 - أسفل الظهر ، 8 - الكيس المقدس ، 9 - المجموعة ، 10 - الصدر ، 11 - كتف النصل ، 12 - الكتف ، 13 - الرسغ ، 14 - مشط القدم ، 15 - المعجون المشترك ، 16 - بوتو (الجدة) ، 17 - كورولا ، 18 - الحافر ، 19 - macloc ، 20 - السل الوركي ، 21 - مفصل العرقوب ، 22 - المشط ، 23 - الكستناء ، 24 - فرشاة

جداول التقييم الخارجي. بالنسبة للحيوانات من كل نوع ، وداخل الأنواع بالنسبة للحيوانات ذات الاتجاهات المختلفة للإنتاجية والجنس ، تم تطوير موازين لتقييم الجزء الخارجي. على سبيل المثال ، في أبقار سلالات الألبان واللحوم ، وفقًا لتعليمات التصنيف الحالية (1974) ، يتم تقييم المظهر العام والتنمية ، الضرع ، والأطراف على نطاق واسع. يتم تقليل النتيجة بشكل كبير مع التخلف العام للحيوان ، وعدم تطابق نوع السلالة ، أو تراجع الظهر ، أو تخلف الضرع ، وكذلك مع التدريج غير المناسب للأطراف.

القياسات. لجعل تقييم الجزء الخارجي أكثر موضوعية ولكي يكون قادرًا على مقارنة مجموعات مختلفة من الحيوانات من نفس النوع ، يتم قياسها. تعد القياسات ضرورية لتسجيل الحيوانات في كتب الحالة الحكومية لتربية الحيوانات (GKPZh) ، أو الفهارس للمقارنة مع الحيوانات النموذجية ، أو معيار السلالة أو نوع النسب.

هناك أكثر من 70 القياسات. يتم إجراء كل من القياسات في نقاط محددة على جسم الحيوان بعصا قياس عالمية وزوج من البوصلات وشريط قياس. أهم القياسات المستخدمة في تقييم السطح الخارجي للحيوانات هي كما يلي:

الارتفاع عند الكاهل - أعلى نقطة في الكاهل في خط مستقيم من الأرض ،

الارتفاع في الظهر - يتم أخذ القياسات فوق الفقرة الظهرية الأخيرة من الأرض ،

الارتفاع في العجز - أعلى نقطة في العجز ،

عمق الصدر - المسافة العمودية من أعلى نقطة في الكتفين خلف شفرات الكتف إلى السطح السفلي للصدر ،

عرض الصدر - تقاس تأخذ وراء شفرات الكتف الحيوان عرضية إلى الزاوية الخلفية من شفرة الكتف ،

الطول المائل للجسم - المسافة من النقطة الأمامية القصوى لمفصل الكتف إلى البروز الداخلي للدرن الوركي (هذه القياسات مأخوذة بعصا قياس) ،

عرض في maclocs - المسافة بين نتوءات الخارجية من maclocs ،

عرض الورك

العرض في درنات ischial (في نتوءات الخارجي) ،

الطول المائل للقيص هو المسافة من النقطة الأمامية للماكلوكا إلى أقصى نقطة من البروز الداخلي للدرنة الإيزية ،

طول الرأس - المسافة من منتصف قمة القذالي إلى المرآة الأنفية ،

أعظم عرض للجبهة - المسافة بين أكثر النقاط البعيدة للعين ،

أصغر عرض للجبهة - في أضيق جزء من الجبهة فوق المعابد (هذه القياسات مأخوذة مع بوصلة) ،

محيط الصدر خلف شفرات الكتف - يقاس في دائرة عرضية في الزاوية الخلفية لشفرة الكتف ،

محيط مشط القدم - محيط في أنحف مكان للعظم المشط ،

شبه محيط بعقب - المسافة في نصف دائرة من الرضفة إلى أخرى (قياس غريغوري). تؤخذ هذه القياسات بشريط قياس ،

سماكة الجلد - قم بقياس الفرجار على الكوع ووسط الضلع السابع.

لكل نوع من حيوانات المزرعة مجموعته الخاصة من القياسات: للماشية - 15 ، للخنازير والأغنام والخيول - 10.في الاختبارات التفصيلية لحيوانات التربية ، يتم استخدام عدد أكبر من القياسات: على سبيل المثال ، عند تقييم الماشية ، يتم أخذ ما يصل إلى 30 قياسات ، وللتسجيل في GCW ، 5-12.

المؤشرات. عند تحديد نوع اللياقة البدنية ومقارنة المظهر الخارجي للحيوانات مع بعضها البعض ، يتم حساب مؤشرات اللياقة البدنية - وهي نسبة قياس إلى آخر ، معبراً عنه كنسبة مئوية. عند حساب الأرقام القياسية ، لا يتم عادةً إجراء قياسات عشوائية ، ولكن القياسات المرتبطة تشريحياً ببعضها البعض ، والتي تحدد النسب في تطور الحيوانات ، وخاصة اللياقة البدنية والتكوين. المؤشرات بسيطة (نسبة قياس إلى آخر) ومعقدة (نسبة قياس أو مجموعة من القياسات إلى مجموعة أخرى من القياسات). وترد مؤشرات هيئة الماشية في الجدول 5.

في تربية الخيول ، عادةً ما يتم استخدام فهارس التنسيق (الاستطالة) ، طويلة الساق ، عظمية ، مدمجة (مدمجة) ، ضخمة ، الصدر ، كبيرة الرأس ، وتحمل مشط القدم. لتقييم السطح الخارجي للخنازير ، خذ مؤشر الاستطالة ذو الأرجل الطويلة والأسفل.

لمحات الخارجي. إذا كان يمكن تقدير حيوان واحد من الأرقام القياسية ، فيجب على حيوانين أو مجموعتين على الأقل بناء المظهر الخارجي. بالنسبة لـ 100٪ ، يتم أخذ قياسات قياسية للسلالة أو المجموعة ، ويتم حساب متوسط ​​القياسات لمجموعة الدراسة أو الحيوانات الفردية كنسبة مئوية من المعيار المقابل. تستخدم التشكيلات الخارجية لوصف اللياقة البدنية للمجموعات الفردية وأنواع الحيوانات ، وعادة ما تكون داخل نفس السلالة.

تصوير. يتم تصوير الحيوانات من الجانب بشكل عمودي على الخط الذي يمتد على طول جسم الحيوان. في الوقت نفسه ، تأكد من أن الأطراف مرئية في الحيوان ، والضرع في الأبقار. لهذا ، يجب أن يكون الجهاز على مستوى الجسم الأوسط للحيوان على مسافة تعطي أفضل دقة لصورة الحيوان. من المهم اختيار الخلفية الصحيحة التي يتم تصوير الحيوان عليها.

من المهم بشكل خاص إدامة صورة أسلاف السلالات والخطوط القيمة. بمقارنة المظهر الخارجي للحيوانات التي تتكاثر مع اللياقة البدنية لأسلافها المتميزين ، يمكنك أن تتعلم الكثير وتقييم نقاط القوة والضعف لديهم بشكل صحيح.

نظام التصنيف الخارجي الخطي. في السنوات الأخيرة ، وفقًا للقوانين واللوائح المتعلقة بتربية المواشي في بعض مناطق روسيا ، تم استخدام نظام خطي لتقييم الخارج. يستخدم هذا النظام على نطاق واسع في أوروبا الغربية ، وهو إلزامي عند تقييم تربية الحيوانات.

لا تقل قيمة تقييم المظهر الخارجي لأبقار الألبان والاتجاه المشترك للإنتاجية عن تقييم إنتاجيتها. لدى الاتحادات الدولية لتربية الماشية السوداء والبنية والظبية والماشية الحمراء برامج لتقييم الخصائص الخطية للخارج وتقييم شامل للحيوانات.

وفقًا للعديد من المؤلفين الأجانب والمحليين ، فإن نوع الماشية لديه قابلية الوراثة بنسبة 25٪ ، وهذا يشير إلى أنه من خلال اختيار تحسين هذه الصفة ، يمكن تحقيق تقدم كافٍ مشابه لذلك عند التربية لتحسين الصفات الإنتاجية للحيوانات. تشير دراسة العلاقة بين نوع الجسم والإنتاجية في معظم الحالات إلى وجود ارتباط ظاهري إيجابي ولكن منخفض بين هذه الشخصيات. الارتباطات الجينية لهذه الشخصيات هي أيضًا منخفضة جدًا ، لذا لا يمكن للاختيار فقط حسب نوع الجسم أن يعطي تحسينًا كبيرًا في إنتاجية الحليب والعكس صحيح. من الواضح أن هاتين السمتين موروثتان بشكل مستقل عن بعضهما البعض ، ولتحسينهما ، من الضروري إجراء اختيار متزامن لكل منهما. وكقاعدة عامة ، فإن أفضل أنواع حيوانات الجسم لها حياة طويلة ومنتجة.

في التكاثر ، إلى جانب العلامات الرائدة للإنتاجية ، مثل مستوى إنتاجية الحليب والدهون والحليب ، يلعب نوع الجسم من الحيوانات دوراً حاسماً في صيانة أبقار الألبان بطريقة فعالة من حيث التكلفة ، ويعود ذلك إلى طول عمرها الإنتاجي.

لذلك ، اقترح العلماء الأجانب تقييماً خطياً للخارج لتوحيد عملية تقييم السطح الخارجي للماشية. يتلخص جوهرها فيما يلي: لكل ميزة مدرجة في نظام التقييم الخطي قيمة مستقلة ويتم تقييمها بمعزل عن غيرها على مقياس خطي من 1 إلى 9 نقاط. الدرجة المتوسطة هي 5. الأرقام 1 و 9 تعني الانحرافات الشديدة عن العلامة.

يتم التقييم بصريًا ، ولكن في حالة الشك ، يمكن إجراء القياسات.

فيما يلي النقاط الرئيسية للنظامين - وصف السطح الخارجي وتقييمه وفقًا لمتطلبات المعايير الدولية:

نظام الوصف الخارجي الخطي (وصف موضوعي للخصائص الفردية). يطبق في تقييم الثيران حسب نوع اللياقة البدنية لبناتهم. يتم تنفيذ هذا الوصف بواسطة مصنف واحد فقط ، مملوك من قبل مؤسسة مستقلة لا تملك ثيران في مجال التصنيع ،

100 نقطة نظام الدرجات (التقييم الشخصي للحيوانات). مناسبة للحيوانات الفردية عند مقارنتها داخل القطيع و / أو السكان.

يجب تقييم الأبقار ووصفها بواسطة هذه الأنظمة خلال الفترة من اليوم الثلاثين إلى اليوم ال 120 من الرضاعة الأولى.

يؤدي تقييم الحيوانات وفقًا لنظام 100 نقطة والاستخدام الصحيح للنتائج التي تم الحصول عليها في تربية الحيوانات إلى زيادة الإنتاجية ، وخصوصية الحيوانات ، وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع ، وسهولته ، مما يؤثر بشكل كبير على أسعار بيع الحيوانات.

تتلقى مزارع الماشية ، التي تستخدم نظامًا خطيًا لوصف الجزء الخارجي ، مساعدة إضافية في اختيار الثيران ، وتتلقى مؤسسات النسب معلومات إضافية في اختيار الآباء الثيران. باستخدام نظام خطي لوصف السطح الخارجي ، يمكن تقديم مساهمة كبيرة لزيادة إنتاج مزارع الثروة الحيوانية.

نظام تصنيف خارجي 100 نقطة

يتم تقييم الأبقار من خلال المقارنة مع النموذج (القياسي) على مقياس تم تطويره واعتماده من قبل وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي في عام 1996. عند التقييم ، ينبغي أن تؤخذ ميزات تولد والحالة الفسيولوجية للحيوان في الاعتبار. يتم تعيين أعلى الدرجات (100) للحيوان من الدستور الكمال.

11.4. بقرة التقييم الخارجي مقياس بناء على مجموعة من الميزات

يتم تقليل درجة الحيوانات التي توجد بها العيوب التالية بشكل كبير:

التشوه الخلقي للجزء الوجه من الجمجمة ،

تشوهات في تطور جهاز الفك (إطالة الفك السفلي أو العلوي) ،

pterygoid في بيان لوح الكتف إذا تم التعبير عنها بقوة ،

الشذوذ الذيل

التهاب المفاصل وتصلب الأطراف الخلفية ،

تورم في الضرع ، واستمرار لفترة طويلة ،

انخفاض الوزن الحي جدا والتقزم.

يتم تقييم الحيوانات في المناطق المغطاة بالصلب على مسافة قريبة ، وفي الراحة وفي الحركة. ويتم التفتيش من الرأس إلى الذيل.

يتم وضع التقييم العام (OC) للبقرة بواسطة مجموعة من الخصائص وفقًا للصيغة:

OC = 0.1 OT + 0.15 MT + 0.15 K + 0.4 V + 0.2 OV ،

حيث OT هو حجم الجسم ، MT هو نوع الحليب (شدة علامات الحليب) ، K هي الطرف ، B هي الضرع ، و OM هي المنظر العام.

وفقا لدرجة النقطة النهائية ، يتم تصنيف الحيوانات حسب نوع الجسم إلى فئة معينة.

* تثبيت من قبل مجموعة من المصنفات.

مثال. قام المصنف بتقييم بقرة فيربا من سلالة السود المتنافرة وفقًا لنظام 100 نقطة: حجم الجسم - 75 نقطة ، شدة علامات اللبن - 85 ، أطرافه - 65 ، ضرع - 80 ، منظر عام - 70 نقطة.نحسب النتيجة الإجمالية OC = 75 • 0.1 + 85 • 0.15 + 65 • 0.15 + 80 • 0.4 + 70 • 0.2 = 76 نقطة. كانت 76 نقطة ، وهو ما يتوافق مع نوع الجسم جيدة.

لتقييم ثور التكاثر ، تم بناء ملف تعريف خارجي وفقًا للذرية. يتم وصف نتائج تقييم الثور حسب نوع اللياقة البدنية للبنات في شكل رسم بياني يتوافق خط الوسط ، وهو علامة الصفر ، مع تقييم السمة في الدرجة المتوسطة للسلالة. انحراف السمة يسارًا أو يمينًا عن خط الوسط (± SX(تشير إلى زيادة في واحدة أو أخرى من الأطراف البيولوجية في بنات الثور مقارنةً بالبقرة "المتوسطة" لسكان معينين (قطيع). على سبيل المثال ، جسم ضيق - جسم عريض ، طويل القامة - قصر القامة ، إلخ.

تتيح طريقة التقييم الخطي للخارج الحصول على فكرة موضوعية لكل من الحيوانات الفردية والقطعان بشكل عام ، وتسمح للمربين بإجراء الاختيار التصحيحي من أجل القضاء على العيوب الفردية في الجزء الخارجي من الأبقار والتأثير على نوع اللياقة البدنية للحيوانات. يساعد استخدام نتائج تقييم نوع الجسم في تربية أبقار الألبان على زيادة إنتاجية الأبقار وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

في تربية الخيول ، يقوم العلماء والمتخصصون بتطوير برنامج كمبيوتر لتقييم المظهر الخارجي للخيول المتحركة باستخدام تسجيل الفيديو.

الداخلية هي البنية الداخلية للجسم ، والتي يتم التعبير عنها في الخصائص المورفوفيزيولوجية ، والكيمياء الحيوية ، والمناعية وخلايا المنشأ.

في القرن العشرين. تم تطوير اتجاه جديد في تربية الحيوانات - تقييم لقدراتها الداخلية المحتملة. كان أحد مؤسسي الاتجاه الجديد في التربية في بلدنا الأكاديمي E.F. Liskun. وجد أنه بين هيكل الغدد ونشاطها الوظيفي هناك اتصال معين.

لذا قرر E. A. Arzumanyan ، V. F. Beauty أنه في ضرع الأبقار ذات الإنتاجية العالية للحليب ، فإن الأنسجة الغدية تمثل 75-80 ٪ ، وحصة الأنسجة الضامة والدسمة - 20-25 ٪. تم التأكيد من خلال التجارب على أن كمية اللبن التي يتم إفرازها لا تتأثر فقط بالنسب الغالي ، ولكن أيضًا بالكمية المطلقة للأنسجة الغدية ، وبالتالي ، عند اختيار الحيوانات ، يجب الانتباه إلى الانحرافات في اتجاه تضخم الغدة الثديية وبالتالي الجمع بين مؤشرين - الكمية المطلقة والنسبية للأنسجة الغدية.

كائن مهم للبحث هو الدم. دورها في حياة الجسم ضخم. يدرسون عناصر الدم (خلايا الدم الحمراء ، خلايا الدم البيضاء) ، محتوى الهيموغلوبين ، البروتين وكسوره ، نشاط الإنزيمات ، مجموعات الدم ، إلخ.

وقد أثبت عدد من الباحثين وجود علاقة إيجابية بين الخصائص المؤكسدة للدم ومعدل نمو الحيوانات الصغيرة. تحتوي الحيوانات التي تنمو بكثافة على المزيد من خلايا الدم الحمراء في دمها ومحتوى أعلى من الهيموغلوبين. كان معامل الارتباط بين محتوى الهيموغلوبين وعوب الخيول الأصيلة 0.66 ± 0.14. في معهد عموم روسيا لبحوث الوراثة وتربية الحيوانات ، تم تطوير طريقة للتنبؤ المبكر بدهون الحليب من الماشية السوداء المتخللة من خلال ثلاث معايير للكيمياء الحيوية: الدهون الكلية والدهون المحايدة وحمض الخليك. كان معامل الارتباط بين هذه المؤشرات ومحتوى دهن الحليب من 0.4 إلى 0.8 ، وبالتالي كانت كفاءة الانتقاء بالمقاييس الكيميائية الحيوية أعلى من إنتاج حليب الدهون للأسلاف الإناث.

يمكن استخدام إنزيمات الدم للحكم على الصفات الإنتاجية والتناسلية للحيوانات ، خاصة في سن مبكرة. الانزيمات هي المحفزات البيولوجية. يشاركون في جميع العمليات الحيوية للجسم. تمت دراسة أنزيمات الدم مثل الأميليز ، والألانين ترانسفيز ، والفوسفاتيز ، وغيرها في الحيوانات ، وبالنسبة لبعض الإنزيمات ، يمكن التنبؤ بالإنتاجية المستقبلية وقيمة التربية للحيوانات في سن مبكرة. حسناوجد سميرنوف أن الانتقاء المتجانس للأزواج الوالدية من خلال نشاط الإنزيم يؤدي إلى زيادة في خصوب البذر ويؤثر إيجابياً على الوزن الحي للخنازير في عمر 1-2 أشهر ، ويزيد أيضًا من محتوى الأنسجة العضلية في الذبيحة. من خلال مستوى نشاط aminotransferases في مصل الدم ، يمكن للمرء أن يتوقع نمو الطاقة وإنتاجية لحوم الخنازير.

حاليا ، يتم إيلاء الاهتمام لدراسة فصائل الدم ، تعدد الأشكال من بروتينات الحليب. مجموعات الدم من الحيوانات بمثابة جواز سفر وراثي ولا تتغير طوال الحياة. مع التلقيح الاصطناعي للرحم ، من المهم السيطرة على موثوقية النسل. من خلال مجموعات الدم ، يمكن للمرء أن يحكم على تجانس أو عدم تجانس السكان من الحيوانات ، ودرجة التماثل المتماثل عند استخدام التزاوج ، وكذلك التغيرات في تواتر الأليلات عند إجراء التربية والتكاثر ، وخاصة عند التكاثر على طول الخطوط والتهجين. سوف يتمكن المربون ، الذين يستخدمون تعدد الأشكال لفصائل الدم ، من التحكم في التغير في مجموعة الجينات من السلالات وإجراء الاختيار المستهدف. هناك عدد كبير من البيانات العلمية التي تظهر أن الانتقاء غير المتجانس لبعض الأنظمة الوراثية يؤدي إلى ظهور مرض التصلب المتعدد.

الخنازير غير متجانسة بالنسبة لبعض أجهزة فصيلة الدم لديها خصوبة أعلى من تلك المتجانسة. بالمقارنة مع حيوانات متماثلة الزيجوت ، تتميز حيوانات التسمين غير المتجانسة بنضج مبكر أعلى ، وصفات اللحوم ، وتحويل أعلاف أفضل.

تتيح تقنيات الحمض النووي وتشخيصات الحمض النووي سريعة التطور حاليًا إجراء دراسة أعمق للسمات الداخلية لحيوانات المزرعة والإفراج بشكل أسرع عن السكان من العيوب الوراثية.

وقد درس بعض الباحثين محتوى الحمض النووي والحمض النووي الريبي في دم الأبقار من سلالة السهوب الحمراء. وقد وجد أن مستوى الحمض النووي الريبي يتغير أثناء الرضاعة ولوحظ أعلى مستوى من الحمض النووي الريبي في 2-3 أشهر من الرضاعة ، والتي تتزامن مع ارتفاع إنتاج الحليب. لم يتم العثور على علاقة بين الحمض النووي وإنتاج الحليب.

درجة الإنتاجية

تتمثل إحدى المراحل المهمة في أي عمل تربية في مزارع الألبان في إنشاء حيوانات ، بالإضافة إلى الإنتاجية العالية ، ستكون مناسبة للاستخدام المكثف على المعدات الميكانيكية.

نقطة مهمة - سمة من سمات الحيوانات الأصيلة هي أن لديهم إنتاجية حليب عالية ، موروثة جيدًا. لهذا السبب يوصى بزيادة النسبة المئوية للحيوانات الأصيلة في قطيع منتجات الألبان في الشركات.

عند إجراء أعمال التربية والتربية ، يكون اختيار الحيوانات واختيارها ذا أهمية كبيرة. أثناء الاختيار ، يتم إجراء تقييم شامل وفقًا للمعايير التالية: الماعز - حسب إنتاجية الحليب ، الخارجي والدستور ، التركيب الوراثي ، نوع المواليد ، منتجي الماعز - عن طريق الخارج والدستور ، التركيب الوراثي ، نوع الميلاد ، الحيوانات الصغيرة - حسب التركيب الوراثي ، الخارجي ، التطور ، نوع الميلاد.

يتم تقييم الماعز للحصول على إنتاجية الحليب من خلال إنتاج الحليب ، والمحتوى الإجمالي للدهون والبروتين في الحليب أو إجمالي كمية الدهون والبروتين في الحليب ، أو أحد هذه المؤشرات لمدة 305 أيام من الرضاعة أو للإرضاع المكتمل القصير ، وتحديد خصائص نقل الحليب.

يجب إيلاء اهتمام خاص لتقييم المنتجين من الماعز من خلال نوعية النسل. يتم تقييم الماعز عن طريق فحص ذريتهم في سن 4-5 أشهر وفي نهاية الرضاعة من الفتيات. تشمل فئة "المحسنين" الماعز التي يتجاوز نسلها بشكل موثوق متوسط ​​مؤشرات الإنتاجية لنسل جميع الماعز المختبرة.

Pin
Send
Share
Send